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什么是食品的保质期

食品的保质期是制造商在生产食品时标注在包装上的一个时间

范围，表示在正常存储条件下，该食品在保持最佳品质和安全性方面

的期限。保质期是根据生产和测试的数据来确定的，通常包括两种主

要类型：

1.最佳食用日期（BestBefore）：这一日期通常出现在非易

腐食品的包装上。它表示在这个日期之前，食品在质量上达到最佳状

态，包括口感、味道和营养价值。然而，过了这个日期，食品仍然可

能是安全的，但可能会有质量上的变化。

2.使用期限或保质期（UseBy或ExpirationDate）：这一

日期通常出现在易腐食品，如肉类、乳制品、新鲜果蔬等的包装上。

它表示在这个日期之前，食品在安全性方面的保质期限，即保持食品

的微生物、理化和营养安全性。过了这个日期，食品可能存在更高的

细菌污染风险，因此使用期限过后的食品应谨慎食用。

注意事项：

•保质期是在正常存储条件下给出的，如果食品受到不当存储，

保质期可能缩短。

•在购买食品时，最好注意检查包装上的保质期，并购买合适的

数量以确保在保质期内食用。

•不同类型的食品可能有不同的保存要求，比如冷藏、冷冻或阴

凉处等。

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总的来说，遵循食品包装上标注的保质期，可以帮助确保食品的

质量和安全性。当然，对于易腐食品，超过使用期限后，如果食品出

现异味、颜色变化或质地不佳等明显变质迹象，应避免食用。

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