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2023年下半年餐饮工作计划（通用5篇）

下半年餐饮工作安排1

随着星级酒店新标准的实施，我们酒店的将来将任重而

道远，虽然我们经验了将近四年的实践与探究并取得了部分

胜利阅历，但是我们必需时刻保持醒悟的头脑，意识到郓城

市场的局限性，消费群体进一步分化和影响部分消费群体做

圣达回头客的各方面内部因素，以及同行业不断涌现和激烈

竞争带来的影响。所以，我们要针对上半年存在的问题不断

地加强提升管理水平、服务水平和人员素养。针对下半年的

工作特制定安排如下：

一、接着加强员工的业务技能培训，提升员工的综合素

养

餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形

象要能经受得住考验，业务学问与服务技巧更是体现一个酒

店的管理水平，要想将业务学问与服务技巧保持在一个基础

之上，必需抓好培训工作，假如培训工作不跟上，很简单导

致员工对工作缺乏热忱与业务水平松懈，因此，下半年安排

每月依据员工接受业务的进度和新老员工的状况进行必要

的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并

督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上

交下一月的培训安排，便利酒店质检部刚好赐予监督指导。

二、进一步加强吧台餐饮预订的敏捷性以及包厢服务员

的酒水推介意识和技巧，提升酒水销售水平，从而多方面提

升酒店的经济效益。

三、加强员工思想教化。

利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;

同时激励员工发扬团结互助的精神，增加员工的凝合力，树

立集体荣辱观。

四、接着做好“节能降耗”工作

1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、

餐具等。

2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启刚好关闭等。

3、杜绝马桶长流水、长明灯等。

五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通沟通的

习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。

安排每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围围

着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到

倾诉对象，保证沟通程序的畅通，依据员工提出合理性的要

求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去

专心解决，为员工排忧解难。假如解决不了的刚好上报酒店

领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到

敬重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地

服务于顾客。

六、接着做好部门内部的质检工作

每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、

卫生纪律、餐中服务细微环节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。

定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门

质检状况，从而不断提升本门质检水准。

七、增加监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员

执行力不强的局面。

20xx年下半年是新的征程，新的起点。我决心一如既往

地视酒店的发展为已任、视部门的发展为已任、视员工的发

展为已任、视自己的发展为已任。我坚信在酒店领导的带领

下，全体员工团结一心，努力工作，我们圣达酒店的生意会

越来越红火，圣达的明天也会更加辉!

下半年餐饮工作安排2

20xx年，是我会换届后的第一年。我们肯定要激发新热

忱，探究新方式，增加商会凝合力，扩大商会影响力；帮助

政府搞好行业管理，帮助企业做好经营管理，让商会工作再

上新台阶。特制定商会工作安排。

一、定期召开不同类型的会议。

1、每个月召开一次会长会议（会长、常务副会长、秘

书长参与）；

2、一个季度召开一次会长扩大会（会长、常务副会长、

副会长、秘书长参与）；

3、半年（6月、11月）召开一次常务理事会；

4、半年（2月、8月）召开一次名誉会长、顾问会议；

5、一年（12月）召开一次全体会员会议（年会）。

二、搞好办公室的搬迁工作。

因现有办公室要拆迁，将在2—3月完成办公室的搬迁

工作。依据实际须要，适当添置必要的办公设施（空调、办

公桌、宣扬栏等）。

三、健全组织机构，接着发展会员。

目前还没有成立餐饮商（协）会的县市，在上半年要成

立餐饮商（协）会。

今年要借助市商务局和市食品药品监督局的力气，吸纳

20个在郴有实力和影响力的餐饮企业单位和30名餐饮业个

人加入商会。

四、协作有关部门做好工作。

1、协作市商务局做好“