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本发明公开了一种蔬果谷物爆珠果冻及其制备方法，属于食品制备技术领域，包括如下重量份数的原料：水60‑80份、白砂糖6‑12份、果葡糖浆9‑15份，蔬果谷物爆珠5‑10份、增稠凝胶剂0.3‑2份。本发明所述的蔬果谷物爆珠果冻里含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质，使消费者在享受美味的同时又补充了膳食纤维、维生素及矿物质。本发明所述的蔬果谷物爆珠果冻的外观晶莹剔透，包裹着蔬果或谷物的爆珠如宝石般镶嵌在其中，感官独特新颖，且爆珠被咬破后带来的爆爽口感及蔬果谷物特有的香味，加上果冻Q弹的特质，使蔬果谷物爆
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117441866A
(43)申请公布日2024.01.26
(21)申请号202311663036.3
(22)申请日2023.12.06
(71)申请人九点阳光（广东）
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