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- 2024-01-29 发布于河北
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营养学基础知识
第一节营养素
食物能不断地供给人体必需的物质，以维持正常发，供给能量，维持健康及修补损失等,
这些作用的总和就叫“营养”。食物内所含的能供给人体营养的有效成分，称为“营养素”。简
单地说，营养素的功用就是保持人体正常发和健康。营养素可分为6类，即糖类、脂肪包（括
类脂物）、蛋白质、维生素、矿物质、水。
这些营养素，是由化学元素碳
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