冷链物流运营管理考核试题题库及答案 .pdfVIP

冷链物流运营管理题库

一、选择题

1、中型冷库的容量是（）[单选题]*

A、250~1000t

B、1000~3000t√

C、3000~10000t

D、2000~10000t

2、果蔬最适合贮藏在（）[单选题]*

A、高温库

B、中温库

C、低温库

D、气调库√

3、气调库特有的设施包括（）[多选题]*

A、气密门√

B、调压气袋√

C、安全阀√

D、技术走廊

E、观察窗

4、食品的冻结过程由三个阶段组成，其中第三阶段是（）[单选题]*

A、冷却阶段

B、冰晶形成阶段

C、冻结阶段

D、冻结降温阶段√

5、对于水泵、冷却塔风机等制冷系统公用的设备，可按各制冷系统（）制冷压缩机的制冷量大小进行

分配计算。依赖于（）

A、