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流通环节食品安全知识培训与考核题库选择题

1.食品销售者对其销售食品的安全负责。（对）

2.食品销售者应当依照法律、法规和食品安全标准从事经营活动，保证食品安

全。（对）

3.盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒。（对）

4.销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设

备。（对）

5.从事预包装食品销售的工作人员应当每年进行健康检查，取得健康证明。（错）

6.食品销售企业应当配备食品安全管理人员并经考核合格。（对）

7.食品销售者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行检查评价。

（对）

8.从事现场制售的食品销售者不得在食品加工场所贮存依照《食品安全法实施

条例》第六十三条规定制定的名录中的物质。（对）

9.饮料酒可以免除标示保质期。（错）

10.食品销售者在发生食品安全事故后隐匿、伪造、毁灭有关证据的，责令停

业，没收违法所得并处10万元以上50万元以下罚款。（对）

11.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。（对）

12.食品销售者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或

者其他合格证明。（对）

13.食品经营许可申请人应当对许可申请材料的真实性负责。（对）