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食品卫生安全工作计划

一、指导思想

以党的二十大精神为指导，全面落实科学发展观，坚持“集中治理与长效管理相结合，治标与治本同步推进”的食品安全工作方针，紧紧围绕“一保三推进”的食品安全工作总体要求，认真贯彻执行《食品安全法》和省、市有关食品安全工作法律、法规，强化食品安全监管责任，规范食品生产经营行为，加强食品日常监管和食品质量安全专项整治力度，保障公众身体健康和生命安全。

二、工作目标

（一）总体目标

食品生产经营单位自律意识明显增强，形成有效衔接的食品安全监管体制，确保上市食品安全。

（二）年度目标

农产品质量安全检测合格率达98%以上。

规模以上食品生产企业产品送检率达98%以上。

乡镇政府所在地及学校食堂食品卫生监督量化分级管理率达90%以上。

食品源头污染治理工作取得明显成效。

全年不发生区域性重大食品安全事故。

三、工作重点及任务

（一）全面实施食品放心工程

强化食品企业监管。一是严格食品企业市场准入，按照《行政许可法》、《食品安全法》等法律法规的要求，严格市场准入制度，对不具备生产条件的坚决予以关闭；二是全面实施食品企业信用分类监管，建立食品企业信用档案，对有不良信用记录的企业增加监督频次，对问题严重的企业实施重点监管；三是全面实施食品企业等级动态管理，按照企业质量管理能力、守法诚信程度和产品质量安全状况将企业划分为不同等级，实行分类监管；四是完善食品企业退出机制，对严重违法违规、不符合食品安全标准的企业坚决予以关闭，对达不到基本生产条件的企业坚决予以淘汰；五是实行食品企业分类挂牌公示制度，对A级企业给予黄牌公示，对B级企业给予蓝牌公示，对C级企业给予红牌公示；六是加大对食品企业的日常监管力度，增加监督检查频次，加大巡查力度，严密监控企业产品质量安全状况，并建立健全食品企业动态监管档案。

突出重点品种和重点区域的整治。重点开展米、面、食用油、乳制品、儿童食品、保健食品、豆制品、饮料、酒类等品种的专项整治；重点抓好学校食堂和机关企事业单位食堂的整治；重点开展农村和城乡结合部的专项整治。

突出抓好重大节日和重大活动期间的食品安全工作。进一步加大节日和重大活动期间食品安全监督检查力度，及时发现和消除食品安全隐患，确保人民群众的饮食安全。

完善食品安全责任追究制。按照“谁主管、谁负责”的原则，进一步完善食品安全责任制和责任追究制。

进一步加大食品安全法律法规的宣传力度。深入开展《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》等法律法规的宣传教育活动，切实提高广大人民群众的食品安全意识和自我保护能力。

积极开展食品安全培训工作。一是组织开展对乡镇分管领导、村（居）委负责人的食品安全知识培训；二是组织开展对食品生产、流通、消费等环节的从业人员进行食品安全知识培训；三是组织开展对学校、医院、机关等单位的分管负责人及食堂从业人员进行食品安全知识培训。同时加强对广大人民群众的食品安全知识宣传教育。

进一步加大对食品安全违法行为的查处力度。对群众反映强烈、社会影响恶劣的重大恶性食品安全事件要依法从重从快处理，对性质恶劣、后果严重的食品安全事件要追踪源头，彻底查清其产品的原料来源、销售渠道等情况，坚决防止此类事件的再次发生。

继续深入开展“三无”食品和“地沟油”专项整治工作。一是加大对“三无”食品和“地沟油”的查处力度；二是加强对生产、销售“三无”食品和“地沟油”的窝点的排查；三是对排查出的窝点采取坚决措施予以取缔。

强化食品安全信息管理和责任追究。一是建立健全食品安全信息报送制度；二是建立食品安全信息分析预警机制；三是完善食品安全突发事件应急处理机制；四是实行食品安全目标责任制考核和责任追究制。

积极开展食品安全创建工作。一是深入开展“食品安全示范镇”、“食品安全示范街”、“食品安全示范学校”、“食品安全示范店”创建活动；二是积极推进农村自办宴席食品安全试点工作；三是继续推进小作坊整规工作。

建立完善食品安全监管长效机制。一是建立健全食品质量安全承诺制度；二是建立和完善食品质量安全责任制和责任追究制；三是建立和完善食品安全监管协调机制；四是建立完善食品安全监管网络体系；五是建立完善食品安全信息通报评估机制；六是建立完善食品安全应急处理机制；七是建立完善食品安全监管保障体系。

（二）加强食品安全监管能力建设

加强食品安全监管队伍建设。全面提升食品安全监管人员的业务素质和依法行政能力，打造一支政治过硬、业务精通、秉公执法的食品安全监管队伍。

加强食品安全技术支持体系建设。加强食品安全检验检测、安全评价、技术咨询等技术支持机构建设，提升食品安全技术支持能力。

加强食品安全信息体系建设。整合食品安全信息资源，建立食品安全信息共享平台，提高食品安全信息收集、处理、分析和预警能力。

加强食品安全应急体系建设。完善食品安全应急预案，健全食品安全