食品安全法知识培训考试题答案 .pdf

食品安全法知识培训考试题答案

食品平安法学问培训考试题答案

1、违反《中华人民共和国食品平安法》规定，应当担当民事赔偿责任和缴纳

罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，(B)。

A、先担当行政法律责任B、先担当民事赔偿责任C、先缴纳罚款、罚金D、

先担当刑事法律责任

2、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门在日常监督

管理中发觉食品平安事故，或者接到有关食品平安事故的举报，应当立刻向(C)。

A、本级人民政府报告B、上级人民政府报告C、卫生行政部门通报D、上级

行政主管部门报告

3、重大食品平安事故涉及两个以上省、自治区、直辖市的，由(D)组织事故

责任调查。

A、国务院B、所在省、自治区、直辖市共同C、国家食品平安委员会D、国

务院卫生行政部门

4、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是(C)。

A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体平安、无害D、对环境无害

5、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的

生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以在(C)。

1

A、全部食品品种中使用B、限定的食品品种中任意使用

C、限定的食品品种中按限量使用D、全部食品品种中按标准规定的最低限量

使用

6、发生食品平安事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当准时向事故发生

地(C)报告。

A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县

级食品药品监督管理部门

7、国家建立食品平安信息统一公布制度，由(B)统一公布。

A、国务院办公厅B、国务院卫生行政部门C、国家食品平安委员会D、国务院

新闻办公室

8、《食品添加剂生产监督管理规定》自(C)起施行。

A、2009年12月1日B.2010年3月10日C.2010年6月1日

9、在广告中对食品质量作虚假宣扬，哄骗消费者的，应依照(A)的规定赐

予惩处。

A、《中华人民共和国广告法》B、《中华人民共和国食品平安法》

C、《中华人民共和国消费者权益爱惜法》D、《中华人民共和国产品质量法》

10、食品生产企业在生产前，必需向质量监督管理部门申请获得(A)。

2

A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、食品卫生许可

食品平安培训考试试题及答案2

1、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过(C)证明平安牢靠，方可列入

允许使用的范围。

A、感官评估B、养分评估C、风险评估D、微生物检验

2、食品生产环节的监管由(B)负责。

A、工商行政部门B、质量监督部门C、卫生行政部门D、农业行政部门

3、食品流通环节的监管由(A)负责。

A、工商行政管理部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督

管理部门

4、对餐饮服务活动进行监督管理的部门是(D)

A.农业行政部门B.工商行政管理部门C.质量监督部门D.食品药品监督管

理部门

5、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签除应当标明《食品平安法》

第42条第一款内容外，还应当标明(A)。

A、主要养分成分及其含量B、功能主治C、用法用量D、适用范围

6、生产经营的食品中不得添加(A)。

3

A、药品B、中药材C、化合剂D、增白剂

7、食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作

的，由原发证部门(D)。

A、赐予警告B、责令改正C、处以罚款D、吊销许可证

8、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于(B)。

A、一年B、二年C、三年D、四年

9、对生产经营者的同一违法行为，不得赐予(B)次以上罚款的行政惩处。

A、一B、二C、三D、四

10、下面哪项权利不是《食品平安法》赐予组织和个人的?(C)

A、举报权B、知情权C、名誉权D、建议权

食品平安培训考试试题及答案3

1、食品生产经营者在选购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应

查验(A)

A、产品合格证明文件B、健康证明C、培