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2024年科普知识生活常识知识竞赛-厨艺知识竞赛历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docxVIP

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  • 2024-02-01 发布于四川
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2024年科普知识生活常识知识竞赛-厨艺知识竞赛历年高频考点试卷专家荟萃含答案.docx

    2024年科普知识生活常识知识竞赛-厨艺知识竞赛历年高频考点试卷专家荟萃含答案

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    第1卷

    一.参考题库(共25题)

    1.高血脂症患者不宜采用下列哪种食物加工方法？（）

    A、生吃蔬菜

    B、放入适量生姜

    C、用猪油炒菜

    D、急火快炒

    2.热体质，生活在炎热地区，在炎热的夏天宜忌寒凉食物，下列哪种食物属于寒凉食物（）

    A、豆腐

    B、白菜

    C、枣

    D、花生

    3.大豆多肽是以下哪种食物成分的水解产物（）

    A、碳水化合物

    B、多糖

    C、脂肪

    D、蛋白质

    4.制作“松鼠鳜鱼”时采用的剞花刀法是（）。

    A、麦穗花刀

    B

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