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牛肉胴体质量等级的计算机视觉检测技术研究的开题报告

摘要

随着人们对食品质量安全的要求日益提高，牛肉质量成为了一个受关注的重点。而牛肉胴体质量等级是衡量牛肉质量的重要指标之一，它直接影响到牛肉的市场价值和消费者的健康。传统的胴体质量等级评估方法一般基于肉品外观和触感等经验，这种方法存在主观性强、效率低、准确性差等缺点。因此，利用计算机视觉技术来实现对牛肉胴体质量等级的自动检测，是一个非常有意义的研究课题。

本文着重研究了牛肉胴体质量等级的计算机视觉检测技术。首先，对传统的胴体质量等级评估方法进行了介绍。接着，详细分析了利用计算机视觉技术进行牛肉胴体质量等级检测的技术路线，包括图像预处理、特征提取、模型训练和预测等环节。针对不同胴体质量等级之间的特征差异，提出了基于局部关注和多尺度特征融合的算法，以提高检测的准确度。

最后，本文提出了具体的实验方案，并利用开源数据集进行了实验验证。实验结果表明，所提出的算法在牛肉胴体质量等级的检测准确率、效率等方面均优于传统的评估方法。该算法具有很好的应用前景，在实际生产中具有很大的推广价值。

关键词：牛肉；胴体质量等级；计算机视觉技术；局部关注；多尺度特征融合；实验验证。

Abstract

Withtheincreasingdemandforfoodqualityandsafety,beefqualityhasbecomeafocusofattention.Beefcarcassqualitygradeisanimportantindicatorofbeefquality,whichdirectlyaffectsthemarketvalueofbeefandconsumershealth.Traditionalcarcassqualitygradingmethodsaregenerallybasedonexperienceofbeefappearanceandtouch,whichhavethedisadvantagesofstrongsubjectivity,lowefficiencyandpooraccuracy.Therefore,itisverymeaningfultousecomputervisiontechnologytoachieveautomaticdetectionofbeefcarcassqualitygrade.

Thispaperfocusesontheresearchofcomputervisiondetectiontechnologyforbeefcarcassqualitygrade.Firstly,thetraditionalcarcassqualitygradingmethodisintroduced.Then,thetechnicalrouteofusingcomputervisiontechnologyforbeefcarcassqualitygradedetectionisanalyzedindetail,includingimagepreprocessing,featureextraction,modeltrainingandprediction.Basedonthefeaturedifferencesbetweendifferentcarcassqualitygrades,analgorithmbasedonlocalattentionandmulti-scalefeaturefusionisproposedtoimprovetheaccuracyofdetection.

Finally,thispaperproposesaspecificexperimentalplan,andusesopen-sourcedatasetstocarryoutexperimentalverification.Theexperimentalresultsshowthattheproposedalgorithmissuperiortotraditionalevaluationmethodsintermsofdetectionaccuracyandefficiency.Thealgorithmhasgoodapplicationprospectsandgrea