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食品操作规范及安全培训食品操作规范食品安全知识食品安全培训食品安全事故应急处理案例分析contents目录食品操作规范01食品加工场所要求010203清洁卫生通风与采光防鼠防虫加工场所应保持清洁卫生，定期进行清洁和消毒，确保无污渍、无异味。加工场所应具备良好的通风和采光条件，保持空气流通，避免食品受潮、发霉。加工场所应采取防鼠、防虫措施，如设置捕鼠器、灭蝇灯等，以防止食品污染。食品加工设备使用规范设备维护安全操作清洁卫生加工设备应定期进行保养和维护，确保设备正常运行，延长使用寿命。操作人员应熟悉设备的操作规程，严格按照规程进行操作，避免发生意外事故。加工设备在使用后应及时清洗干净，保持设备清洁
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