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本发明涉及一种辣椒制品的制作方法,具体包括以下步骤:选用18‑22斤风干青辣椒,浸泡发洗干净,捞出来晾干后,55‑65斤纯正大豆油烧热280-300度,对晾干后的辣椒全部高温过油放置备用,锅留底油加上4‑6斤菜籽油烧热,放入提前搅碎的4‑6斤大蒜泥,翻炒均匀后放8‑12斤豆豉,炒至变色放入4‑6斤蒸鱼油、3‑5斤生抽、200‑300克鸡精、40‑60克味精、30克食用防腐剂,淋入高温过油后的辣椒翻拌均匀腌制。本发明优点在于:原料设计合理,配方合理,制作方便,口感良好,营养丰富,具有很好的推广前景
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117461819A
(43)申请公布日2024.01.30
(21)申请号202311571357.0
(22)申请日2023.11.23
(71)申请人湖南屈香原农业有限公司
地址4
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