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海天研发流程

海天的研发流程主要包括以下几个步骤：

1. 原料选择：海天选用优质的大豆作为原料，通过筛选、浸泡、蒸煮等工艺步骤，确保大豆的质量和纯度。

2. 磨碎制浆：将处理好的大豆磨碎成浆状，制成大豆饼。

3. 发酵：将大豆饼放入发酵室中，加入适量的盐和微生物发酵剂，经过一段时间的发酵，大豆中的蛋白质和碳水化合物会被微生物分解，产生出丰富的氨基酸和有机酸等物质。这个过程中，温度、湿度等条件需要严格控制，以保证发酵的效果和品质。

4. 搅拌：在搅拌前，工艺师会了解原油用量、批号、生产日期及实验室分析测试得到的相关成分数据，然后根据要配制的品种计算出用量。酱油的理化指标主要由总氮、氨基酸氮和氨基酸生成率来计算。在搅拌过程中，根据不同的品种和质量要求，加入的食盐、防腐剂和助鲜剂要准确称量，适量加入。

5. 杀菌和灌装：搅拌后的酱油应按各种产品规格配制，并泵入杀菌锅中，杀菌锅不得装得过满，以防烹调时溢出。

6. 质量控制和检验：在每个阶段，都会进行严格的质量控制和检验，以确保最终产品的质量和安全。

7. 研发和改进：海天还会不断进行研发和改进，以推出新的产品和技术，满足市场的需求和变化。