一种含有桑叶提取物的酱油及其制备方法.pdfVIP

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2024-01-31 发布于四川
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一种含有桑叶提取物的酱油及其制备方法.pdf

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本发明提出一种含有桑叶提取物的酱油及其制备方法，该酱油由如下质量分数的原料组成：酱油原汁：55‑95％、桑叶提取物：1‑10％、食用盐：0‑10％、白砂糖：0‑20％、海藻糖：0‑20％、罗汉果浓缩汁：0.1‑2％、冰糖：0‑10％、蜂蜜：0‑10％、焦糖浆：0‑10％、焦糖粉：0‑10％、酵母抽提物：0‑8％、玉米发酵酱：0‑8％、蘑菇粉：0‑2％、黄酒：0‑10％、生姜浓缩汁：0‑2％、水：0‑40％，通过以脱脂大豆和小麦为原料进行发酵、压榨，得到酱油原汁，再按照上述质量分数称取原料进行混合

(19)国家知识产权局

(12)发明专利申请

(10)申请公布号CN117461828A

(43)申请公布日2024.01.30

(21)申请号202311508140.5

(22)申请日2023.11.13

(71)申请人上海太太乐食品有限公司

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