餐饮营销7个一-餐饮营销.doc

餐饮营销7个一_餐饮营销

注:本文经过精心编辑，部分内容来源网络，如有疑议，请联系我们处理。

在激烈的餐饮市场竞争中，我们总希望自己的企业能够在某个方面做到第一，这其中蕴藏着深刻的道理：第一容易被盲目崇拜，但第二却往往会被忽略我们都知道世界第一高峰是珠穆朗玛峰，但很少有人会关注世界第二高峰是谁。因此，我们在开展营销活动时要多在一上面下功夫。下面我们就来一同分享关于一的营销故事，希望对您的餐饮企业制定营销计划，开展营销活动提供有利的帮助。一个披萨强化核心竞争力周末，和夫人孩子一起去吃披萨，本意是要12公分的，服务员告诉我们，12公分的卖完，能不能给我们一个9公分的和一个6公分的，只收12公分的钱。夫人不假思索地应承了，数学学得好的我没答应，简单算了一下就戳穿老板的阴谋：半径9+6公分的两个披萨，面积其实比一个12公分的披萨小得多，因为我们吃的是面积而不是半径，所以两个半径15公分的披萨不如一个12公分的披萨内容多。道理告诉我们，做任何事不能只看表面现象，而提高自己核心竞争力的竞争半径，哪怕只提高一厘米，效果可能也会大几倍。这也是我们日常见到的，茅台只比二锅头看着好一点但价格往往差上百倍的原因。拿手电筒往月球上照，光源处的半径可能只增加一厘米，但照射到的面积呢？可能大了不止上千倍。搞活动也是，一个月搞五个活动，不如集中五倍精力搞一个活动，因为深度有了，效果才会有了。一个小媳妇注意情感营销的运用这个故事与浮来山有关系，说的是：莒县浮来山上一棵银杏树，古代有一位秀才一天在浮来山旅游突遇大雨，见无处躲藏，远远看见一棵白果树就飞奔而来，浓密的树叶成了天然保护伞，也让自己免得淋成落汤鸡。这时他突然发现，这树真他妈太大了。看着大雨一时半不会停下来，百无聊赖的他仔细端详起来，很想知道大树有多粗，由于没随身携带尺子(估计一般人也不会，除非裁缝)，就用自己的天然尺子(抱)丈量，准备回家再测算一下。

当他丈量到第七抱时，突然发现同在树下躲雨的还有一娇小俊秀的小媳妇，男女授受不亲，他不敢再用抱去量了，怎么办呢？他想到了自己的另一天然工具扎，只好用扎去丈量小媳妇的周围空间，小媳妇左右两边加起来刚好是八扎，这样整个树的粗度就有数了，正好是七抱八扎加上一个小媳妇。当初听到这个故事时就非常惊讶：这不典型一个色情营销吗？因为有了小媳妇，整个传说更有味道了，正如本人不止一次讲过的，你的广告里面只需要加点盐佐料，假如是没小媳妇而只是抱了八抱加N扎，估计关于这棵银杏树的故事就没这么生动了。这典型的是利用了beauty(美女)做口碑营销的经典案例，属于色情营销中的色营销。同样，这里面也包含有情感营销的成份，从这位秀才坐怀不乱的定力让人们看到了他的崇高。这就是我的色情营销理论的来源，色情营销=颜色营销+情感营销。一个好的广告，不仅要注意有蓝瓶的这样易于识别的色彩，同时还要注意情感营销的运用。

一句流行语广告语影响广告效果去青海出差，印象非常深刻的有一个女导游，他在介绍甘肃当地羊肉之好时，用了一句流行语，一下子让人们记住了。内容是说那里的羊是吃的中草药，喝的矿泉水，尿的是太太口服液，拉的是六味地黄丸。虽然是一句调侃的话，但给人留下深刻的印象。其实老济南都知道，过去有一句话非常流行不怕死的去千医，不怕贵的去二院，不怕挤的去省医，这句话流行了20多年，却仍然经久不衰。可见流行的力量。孩子需要补钙时，你肯定会脱口而出蓝瓶的，因为蓝瓶的，好喝的钙嘛；送礼送啥？当然是脑白金，今年过节不收礼，收礼就收脑白金嘛；类似的还有，开宝马坐奔驰安全还是沃尔沃等。这就是流行的力量，谁要是能将产品已经置身于一句流行语中，谁的营销必将大获成功。所以精明的策划人应该学会制造流行，广告要想效果好，制造流行少不了。一个对手竞争对手促进企业发展前两年，济南有两家饭店打得非常热闹，一度要闹上法庭，这两家饭店分别是王二小炒鸡店和王小二炒鸡店，双方都信誓旦旦的宣传自己是正宗，都信誓旦旦地要与对手决一雌雄，然而呢？最后结果是不了了之，为什么？因为他们已经达到吸引眼球的目的了。类似的还有麦当劳肯德基、国美苏宁的美苏大战、可口可乐百事可乐的可乐之争、蒙牛和伊犁、宝马和奔驰、茅台和五粮液(000858,股吧)等，无不不是在打架中成长起来的。所以一个企业要想获得长足发展，离不开对手。一个第三者专家更有说服力同样产品，如果他们自己说好，这是自说自话，读者不信；如果我们广告人说好，那是因为他们投广告了，所谓拿人家的手短就是这个理。怎么办呢？谁来说呢？第三者，请专家们来说。这就是我的第三者营销。比方说关于餐饮方面的品鉴活动，我们邀请知名专家参与来说、比方财智沙龙活动，我们邀请专家学者、作家教授、企业老总来说，效果就大不一样。同样的话，邵珠富说出来可能不值钱，但胡总