食品安全管理体系的组织架构与职责分工.pptxVIP

食品安全管理体系的组织架构与职责分工汇报人：XX2024-01-20引言食品安全管理体系组织架构食品安全管理职责分工食品安全管理体系运行机制食品安全管理体系的监管与评估食品安全管理体系的挑战与对策CATALOGUE目录01引言CHAPTER目的和背景保障食品安全通过建立完善的食品安全管理体系，确保食品在生产、加工、运输、销售等各环节中的安全性，防止食品污染和有害因素对人体健康造成危害。应对法规要求遵守国家相关法律法规和标准要求，提高企业食品安全管理水平和自律能力。提升企业形象通过实施食品安全管理体系，展示企业对食品安全的重视和承诺，增强消费者信心，提升企业形象和品牌价值。汇报范围010203管理体系范围相关部门和人员时间范围本次汇报将涵盖食品安全管理体系的建立、实施、运行和持续改进等方面。涉及食品安全管理的所有相关部门和人员，包括生产、质量、研发、采购、销售等。自食品安全管理体系建立之日起至本次汇报之日止。02食品安全管理体系组织架构CHAPTER总体架构010203食品安全委员会食品安全管理部门质量控制部门负责制定食品安全战略、政策和标准，监督食品安全工作实施情况。负责食品安全日常管理工作，组织制定食品安全管理制度和操作规程。负责食品生产和加工过程中的质量控制，确保产品符合质量标准。总体架构研发部门采购部门负责食品研发和创新，确保新产品符合食品安全法律法规和标准。负责食品原料和辅料的采购，确保供应商符合食品安全要求。生产部门销售部门负责食品生产和加工，确保生产过程中的卫生和安全。负责食品销售和推广，确保销售渠道符合食品安全要求。各部门职责食品安全委员会职责1审议食品安全战略、政策和标准，评估食品安全风险，协调各部门之间的食品安全工作。食品安全管理部门职责2组织制定食品安全管理制度和操作规程，监督各部门执行食品安全管理制度的情况，组织食品安全培训和宣传。质量控制部门职责3制定食品质量控制标准和检验方法，对食品生产和加工过程进行质量控制和监督，处理不合格产品。各部门职责采购部门职责研发部门职责研究食品原料和加工工艺对食品安全的影响，开发符合食品安全要求的新产品和技术。对供应商进行评估和选择，确保采购的原料和辅料符合食品安全标准和质量要求。生产部门职责销售部门职责遵守食品安全管理制度和操作规程，确保生产过程中的卫生和安全，及时处理生产过程中的食品安全问题。确保销售渠道符合食品安全要求，向消费者提供准确的食品信息和标签。关键岗位设置食品安全总监采购经理负责全面管理公司的食品安全工作，直接向公司高层领导汇报。负责采购部门的日常管理工作，确保供应商符合食品安全要求。质量经理生产经理负责质量控制部门的日常管理工作，确保产品质量符合标准。负责生产部门的日常管理工作，确保生产过程中的卫生和安全。食品研发工程师销售经理负责食品研发和创新工作，确保新产品符合食品安全法律法规和标准。负责销售部门的日常管理工作，确保销售渠道符合食品安全要求。03食品安全管理职责分工CHAPTER食品安全委员会职责制定食品安全政策和战略监督食品安全工作负责制定公司的食品安全政策和战略，确保公司的食品安全工作符合国家法律法规和标准要求。负责对公司食品安全工作进行监督和检查，确保各项食品安全措施得到有效执行。协调资源应对食品安全事件负责协调公司内外资源，为食品安全工作提供必要的支持和保障。负责组织和协调公司应对食品安全事件，及时采取措施，防止事件扩大和蔓延。食品安全管理部门职责制定食品安全管理制度和流程监督食品生产过程负责制定公司的食品安全管理制度和流程，确保公司的食品安全工作有章可循、有据可查。负责对公司的食品生产过程进行监督，确保生产过程中的各项食品安全措施得到有效执行。ABCD组织实施食品安全培训开展食品安全自查和风险评估负责组织对公司的员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和技能水平。负责定期开展公司的食品安全自查和风险评估工作，及时发现和消除食品安全隐患。其他相关部门职责采购部门负责采购符合食品安全标准的原料和辅料，确保原料和辅料的质量安全。生产部门负责按照公司的食品安全管理制度和流程进行生产，确保生产过程中的各项食品安全措施得到有效执行。质检部门负责对公司的食品进行质量检验和控制，确保食品的质量安全符合国家标准和公司要求。销售部门负责销售符合食品安全标准的食品，确保食品在销售过程中的质量安全。04食品安全管理体系运行机制CHAPTER食品安全风险评估机制建立食品安全风险评估专家委员会，负责定期对食品生产、加工、运输、销售等各环节进行风险评估。01制定食品安全风险评估标准和指南，明确评估的内容、方法和程序。02对评估结果进行分析和研判，提出针对性的风险管理措施和建议。03食品安全信息报告机制建立食品安全信息报告系统，实现食品安全信息的实时收集、整理和分析。