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能量饮料

1范围

本文件规定了能量饮料的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。

本文件适用于第3章定义的预包装能量饮料。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

GB5009.13食品安全国家标准食品中铜的测定

GB5009.14食品安全国家标准食品中锌的测定

GB5009.36食品安全国家标准食品中氰化物的测定

GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

GB/T5009.183植物蛋白饮料中脲酶的定性测定

GB5009.89食品安全国家标准食品中烟酸和烟酰胺的测定

GB5009.154食品安全国家标准食品中维生素B的测定

6

GB5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB14880食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB29921食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB/Z21922食品营养成分基本术语

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3

3.1

能量饮料energydrinks

含有一定能量并添加适量营养成分或其他特定成分，能为机体补充能量，或加速能量释放和吸收的

制品。

[来源：GB/T10789—2015,4.5.3]

4技术要求

4.1原辅料要求

应符合相应的食品标准和有关规定。

4.2感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求

色泽具有该产品应有的色泽

滋味、气味具有产品应有的滋味和气味，无异味、无异嗅

状态具有该产品应有的状态，无正常视力可见外来异物

4.3理化指标

应符合表2的规定。

表2理化指标

项目要求

能量（kJ/100mL）≥17