江西省“天工杯”食品安全快速检测技能竞赛理论试题及答案.docx

江西省“天工杯”食品安全快速检测技能竞赛理论试题及答案

单选题

1.辅食营养补充品是一种含多种微量营养素（维生素和矿物质等）的补充品,其中含或不含食物基质和其他辅料,添加在6月~36月龄婴幼儿即食辅食中食用,也可用于（）龄儿童。（）

A、0月~6月

B、6月~12月

C、37月~60月

D、37月~72月

参考答案：C

2.支撑型快检技术机构具备指导（）快检技术机构的能力。（）

A、支撑型

B、实施型

C、评价型

D、实验型

参考答案：B

3.调制乳是以不低于（）的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。（）

A、50%