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2013年咖啡师考试理论知识模拟题
最早有计划栽培及食用咖啡的民族则是（）
A阿拉伯人B中国人C日本人D印度人
大多数科学家都认为咖啡的诞生地应为（）
A埃塞俄比亚B马来西亚C印度尼西亚D中国
最早开始烘焙及研磨咖啡豆的民族是（）
A埃塞俄比亚B阿拉伯人C印度尼西亚人D中国人
欧洲第一家的咖啡店弹诞生于（）
A法国巴黎B意大利罗马C奥地利维也纳D德国柏林
咖啡在十二、三世纪的时候开始被（）大量有计划种植。
A美国人B巴西人C泰国人D阿拉伯人
世界上第一家咖啡馆诞生于十六世纪中东的（）
A大马士革B里斯本C布达佩斯D威尼斯
世界上约有（）国家生产咖啡豆。
A30个B80个C60个D100个
咖啡树栽种后，大约（）之后可收成咖啡。
A1年之后B当年即可C3～5年D5以上
阿拉比卡咖啡生豆的中央线呈（）
A弯曲S型B直线型CW型DZ型
野生的咖啡树可以长到5至10米高，但在庄园里种植的咖啡树为了增加产量和便
于采收，多被人工修剪到（）以下的高度
A1米B2米C3米D4米
咖啡树的花呈是（）束状。
A红色B黄色C白色D紫色
一粒咖啡豆内含（）种子
A一对B二对C三对D四对
未成熟的咖啡果实呈（）
A鲜红色B青绿色C黄色D白色
成熟后的咖啡果实呈鲜红色（）
A鲜红色B青绿色C黄色D白色
下列哪项不是咖啡的果实的组成部分（）
A外皮B中间层C内果皮D银皮
下列哪种咖啡的采收法成本最高（）
A机器采收B搓枝法C摇树法D人工采收法
下列哪种咖啡的采收法效率最快（）
A机器采收B搓枝法C摇树法D人工采收法
公豆（也称为“单孢豆”），收成量是整棵树的（）左右
A10%B20%C30%D50%
咖啡果实有两双粒种子的称为（）
A雌豆B公豆C母豆D双豆
下列哪项不属于咖啡树的三个原生种（）
A阿拉比卡种B罗布斯达种C利比里卡种D多米尼亚种
罗布斯塔种的咖啡树生长地高度为（）
A海拔0—800米B海拔0—600米C海拔600—2200米D海拔1200—1800
米
阿拉比卡种的咖啡树生长地高度为（）
A海拔0—800米
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