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酒店行业会计测试题及答案

1.酒店开业初期，应如何资本化酒店建筑物的修建费用？

在酒店开业初期，可以将酒店建筑物的修建费用资本化。具体操

作步骤如下：

a)确定资本化的范围：根据会计准则和规定，确定哪些修建费用

可以资本化，如土地购置费、设计费、建筑材料、人工费等。

b)计算修建费用总额：将以上确定的修建费用进行总结计算。

c)按照会计准则的规定，编制资本化酒店建筑物修建费用的固定

资产明细账，并于修建工程竣工后进行入账操作。

d)该明细账应包含酒店修建工程名称、金额、建筑物使用年限等

相关信息。

2.酒店常见的财务指标有哪些，分别代表什么意义？

酒店常见的财务指标包括：

a)RevPAR(每间可供出租客房的平均房价收入)：该指标代表酒

店每个已出租客房的平均收入水平，计算公式为酒店总房间收入除以

已出租客房数量。RevPAR可以帮助评估酒店经营效益和市场竞争力。

b)OCC%(出租率)：该指标代表酒店已出租客房数量与总客房数

量的比例，计算公式为已出租客房数量除以总客房数量，再乘以100。

高的出租率通常表示酒店受欢迎，具有较好的市场需求。

c)ADR(平均房价)：该指标代表酒店每个客房的平均售价，计算

公式为客房总收入除以已出租客房数量。ADR可用于评估酒店的定价

策略和市场竞争力。

d)GOPPAR(每可用房间毛利润)：该指标代表酒店每个可用客房

的毛利润水平，计算公式为酒店总毛利润除以可用客房数量。

GOPPAR可以帮助评估酒店经营的盈利能力。

3.在酒店行业，如何处理坏账？

在酒店行业，处理坏账的步骤如下：

a)确认坏账：当发现客户拖欠付款或无力支付时，需要将其列为

坏账。通常，只有在经过多次催款后，客户仍未支付或声明无力支付，

才能将其确认为坏账。

b)记录坏账准备：按照会计准则的规定，将坏账的金额预先计提

为坏账准备，以反映可能的损失。

c)写入坏账：在客户的应收账款中，将对应的坏账金额写入或调

整为坏账，同时将坏账金额从坏账准备中扣除。

d)监控追讨：尽最大努力追讨欠款，如有可能，与客户协商达成

偿还计划等措施。

4.酒店行业常见的成本构成有哪些？

酒店行业常见的成本构成包括：

a)人力成本：包括薪资、社会保险费、福利费等与员工相关的费

用。

b)物料成本：包括餐饮食材、洗涤用品、客房用品等与酒店日常

运营相关的物料费用。

c)能源成本：包括水电费、燃料费等与酒店能源消耗相关的费用。

d)房产费用：包括酒店租金、房产税、物业管理费等与酒店房产

使用相关的费用。

e)营销费用：包括广告费、市场推广费等与酒店营销和品牌推广

相关的费用。

f)折旧费用：包括固定资产的折旧费用，如建筑物、设备等资产

的逐年价值减少所产生的费用。

5.酒店如何进行预算编制和控制？

酒店进行预算编制和控制的步骤如下：

a)确定目标：根据酒店的战略规划，确定预算期间内的目标和量

化指标，并将其转化为具体的财务指标。

b)收集信息：收集关于酒店历史数据、市场状况、竞争对手信息

等相关数据，以便预算编制。

c)制定预算：根据目标和信息，制定预算，包括收入预算、成本

预算和投资预算等。

d)预算分解：将总预算分解为各个部门和项目的具体预算，明确

责任归属和预算执行的具体细节。

e)预算执行和控制：监控实际财务数据与预算数据之间的差异，

并采取相应的调整措施，确保预算的合理执行和控制。

f)定期报告和审查：定期报告实际执行情况，并进行预算审查，

以评估预算的有效性和合理性，紧密监控酒店经营状况。

6.酒店行为性成本如何控制？

控制酒店行为性成本的方法为：

a)建立明确的行为规范：制定酒店员工行为规范，明确要求员工

合理使用资源、遵守酒店政策和操作流程，减少浪费和滥用行为。

b)提供培训和教育：向员工提供相关的培训和教育，增加他们对

资源的合理使用和成本控制的意识。

c)建立绩效考核机制：将资源的合理使用和成本控制纳入绩效考

核指标，激励员工积极采取节约