年度培训工作计划范文6篇 .pdfVIP

年度培训工作计划范文6篇

年度培训工作计划范文篇1

一、培训目标

经过培训，提高员工的服务意识、文化素质和管理服务

水平，掌握酒店式服务操作技能，打造品牌、全面塑造“__”

的职业团队，实现企业的跨越发展。

二、培训原则

统一计划、统一资料、统一考核、分散实施。

三、培训方式

全员参加，分阶段、分层次的实施。

1、入职培训：对200×年新进员工进行针对性培训，物

业基本情景、服务礼仪、礼节、管理与服务技巧等。

2、上岗培训：上岗前针对各部门、各岗位职责、工作

标准及相关的业务知识培训和考核。

3、在岗培训：针对不一样对象，又针对地开展系列化、

正规化的培训。

培训方法：集中授课，公开讨论，分析案例，总结学习

体会。

考核方法：口试以现场提问方式，检验员工对培训资料

的掌握程度;

1/23

笔试每阶段培训结束后，进行闭卷考试，以检查员工对

所培训资料的理解本事和培训效果。

抽查工作中，不定时随机抽查员工对培训资料的理解程

度。

四、培训资料及时间安排

㈠公共课程培训

了解企业发展过程、企业现状，熟悉__企业《员工守则》

和各项管理制度，恪守职业道德，掌握服务技能，增强服务

意识，发扬团队精神，实现企业理念。

㈡岗位课程培训

熟悉个岗位职责、工作流程、操作规范及管理制度，提

高服务水平、业务技能，增强服务意识，努力做好各自工作。

年度培训工作计划范文篇2

为保障我单位餐饮服务食品安全，提高餐饮服务从业人

员食品安全法律意识和管理水平，依据《中华人民共和国食

品安全法》、《食品安全法实施条例》及《餐饮服务单位食品

安全管理人员培训管理办法》的要求，特制订本单位培训方

案。

一、培训目的

（一）经过培训，使餐饮服务从业人员了解并熟悉餐饮

服务食品安全监管法律法规，全面提升我单位从业人员的食

品安全基础知识和依法经营意识。

2/23

（二）对餐饮服务单位从业人员进行食品安全法律法规、

食品安全管理体系以及食品安全基础知识等资料的培训，强

化单位负责人是食品安全第一职责人的意识，提高自身食品

安全管理水位，加强从业人员的食品安全守法意识、自律意

识、诚信意识，增强食品安全知识水平和操作技能，预防和

控制食品安全事件的发生。

（三）食品安全的专业知识，包括：食品标准；食品污

染及其预防控制措施；食物中毒和其他食源性疾病的预防；

重大活动餐饮服务食品安全保障技能；厨房、环境、设备以

及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求；食品从业

人员的个人卫生要求等。

二、培训安排

（一）培训对象：我单位负责人、食品安全管理员、相

关食品从业人员。

（二）培训资料

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品

安全法实施条例》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食

品安全监督管理办法》、《餐饮服务单位食品安全管理人员培

训管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务许

可审查规范》、《餐饮服务食品采购索证标管理规定》、《重大

活动餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规和食品安

全知识。

3/23

（三）培训时间全年不少于40小时。

（四）培训方式

食品安全管理员负责授课，准备授课资料，发放学习资

料。

（五）培训考核

每期培训结束后参加人员签字，由我单位负责人、食品

安全管理员对员工进行考核并建档。

餐饮服务质量管控制度

1、餐饮服务质量管控指在找出服务工作中存在的问题，

采取必须的措施，在原有基础上到达改善和提高服务质量的

目的。

2、餐饮部门定期组织餐饮领班以上管理人员对餐饮服

务各个环节进行服务质量检查。

3、餐饮经理应采取定期或随时抽查的方式对餐饮服务

各个部门在开餐过程中的服务质量进行质量检查。

4、聘请相关专家对餐饮服务质量进行不定期暗访检查。

5、检查资料以餐厅卫生、设备保养、采购查验、台账

记录、服务技能、工作态度、工作规范、服务程序、业务知

识、投诉意见等为