（高职）GZ023生物技术赛项规程.docxVIP

全国职业院校技能大赛赛项规程

赛项名称：生物技术

英文名称：Biotechnology

赛项组别：高等职业教育

赛项编号：GZ023

1

一、赛项信息

赛项类别

每年赛隔年赛（单数年/双数年）

赛项组别

□中等职业教育高等职业教育

学生赛(□个人/团体）□教师赛（试点）□师生同赛（试点）

涉及专业大类、专业类、专业及核心课程

专业大类

专业类

专业名称

核心课程

（对应每个专业，明确涉及的专业核心课程）

47生物与化工大类

4701生物技术类

470101食品生物技术

微生物应用技术

发酵食品生产技术

发酵食品检验技术

食品安全与质量管理

470102药品生物技术

基因工程技术

细胞工程技术

生物分离纯化技术

发酵工程制药技术

470103农业生物技术

发酵设备使用与维护

微生物发酵技术

植物组织培养技术

作物育种技术

470104化工生物技术

微生物工艺技术

生化分离技术

生物化工产品生产技术

470105生物产品检验检疫

微生物基础

微生物检测技术

生物样品制备与管理

分子生物学检验技术

生物实验室安全与管理

470106绿色生物制造技术

生物质绿色转化技术

现代发酵技术

生物炼制技术

470107生物信息技术

组学技术与应用

生物分子操作实验技术

49食品药

品与粮食

大类

4901食品类

490102食品质量与安全

食品微生物检验技术

食品理化检验技术

食品质量控制技术

2

490103食品营养与健康

食品营养检验技术

功能食品加工技术

490104食品检验检测技术

食品理化检验技术

食品微生物检验技术

检测实验室管理与运行

食品质量安全与控制技术

490105酿酒技术

酿酒设备装配与调试

白酒（啤酒/黄酒）酿造技术

酒类检验检测技术

4902药品与医疗器械类

490201药品生产技术

生物制药技术

药物分析技术、

制药安全生产与环境保护实务

490202生物制药技术

细胞培养技术

微生物发酵技术

基因工程制药技术

药品生物检定技术

生物分离纯化技术

490203药物制剂技术

制药设备使用与维护

药品质量控制与检测技术

药品生产质量管理

490204化学制药技术

制药过程原理及设备

药物分析

药物分离与纯化技术

490206药品质量与安全

药品生物检定技术

药品质量检测技术

中药制剂分析

对接产业行业、对应岗位（群）及核心能力

产业行业

岗位（群）

核心能力

（对应每个岗位（群），明确核心能力要求）

生物医药

生物（生

化）药品

制造

1.育种和微生物培养能力：培养基配制、菌种分离鉴别、菌种培养及浓度检测能力

2.扩大培养能力：动植物细胞和微生物菌种的培养基配制、仪器设备的灭菌、微生物接种、动植物细胞扩大培养、微生物发酵操作能力

3.活性物质制备能力：生物样品的预处理、蛋白质核酸等活性成分的初级纯化、高级纯化成型加工，以及成品鉴别鉴定等能力

4.生物实验室安全防护能力：实验室布局设计的安全性能力；实验室安全操作行为能力；实验仪器设备安全检测能力；火灾与逃生应急处置能力；实验室仪器设备日常维护维护能力

发酵工程制药

1.育种和菌种培养能力：培养基配制、菌种分离鉴别、菌种培养及浓度检测能力

3

2.发酵操作能力：发酵系统的清洗、消毒、灭菌能力，培养基高压蒸汽灭菌操作能力；接种量计算能力；发酵工艺参数控制能力；发酵设备日常维护维修能力

3.提取纯化能力：发酵液的预处理、初级纯化、高度纯化、成型加工，以及生物活性物质鉴别鉴定能力

4.生物实验室安全防护能力：实验室布局设计的安全性能力；实验室安全操作行为能力；实验仪器设备安全检测能力；火灾与逃生应急处置能力；实验室仪器设备日常维护维护能力

疫苗制品生产

1.微生物培养能力：动物细胞和菌种培养基配制和灭菌能力，仪器设备和环境消毒杀菌能力

2.动物细胞、菌种种毒能力；动植物细胞培养能力；细胞和菌种扩大培养过程工艺参数调控能力，细胞浓度检测能力

3.疫苗制品收集和分离纯化能力，疫苗制品原液灭活能力，具备疫苗灌装和保藏能力

4.生物实验室安全防护能力：实验室布局设计的安全性能力；实验室安全操作行为能力；实验仪器设备安全检测能力；火灾与逃生应急处置能力；