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中西文化的差异

我是人文科学系文秘专业的学生，学的行政助理，通过学习秘书理论与实务、

秘书礼仪、秘书沟通与谈判等专业课知识和本选修课课程，我对中西文化之间的

差异有了一定的认识。

现在秘书职业,在我国得到蓬勃的发展,已成为一门热门的专业。在处理国际

事务工作时，秘书人员往往依附自己国家的文化背景而忽略对方的文化，而导致

工作漏洞百出，阻碍工作进行。可见，弄懂中西方文化差异是做好秘书工作的前

提。不同的国家有不同的文化，而不同的文化导致处事方式不同，如何有效的处

理好中西文化产生的问题，是国内外许多秘书人员非常关心的问题。

所以，了解中外文化差异下的秘书工作更有利于活动的的进行与展开，作为

秘书应该本着先进、跟国际接轨的原则，结合本国的国情，从而促进秘书工作不

同文化背景的协调、交融，使工作能顺利进行，取得成功。中西文化在饮食观念、

饮餐礼仪、跨文化沟通等方面都存在一定的差异。下面我就从这几个方面谈谈我

的认识。

我们中国人的饮食一直强调感性和艺术性，追求饮食的口味感觉，而不注意

食物的营养成分，多从“色、香、味、形”等方面来评价饮食的好坏优劣，追求

的是一种难以言传的意境。简单地说，中国人吃的是口味，“味”，是中国饮食

的魅力所在。中国人饮食的目的，除了填饱肚子，同时还满足对美味的渴望，带

来身心的愉悦。讲求调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。

中国饮食过分强调味感，以及用餐的精神享受，忽视营养分析和营养的合理

搭配，有其片面性。而西方饮食注重科学分析与营养，虽有其机械性，但从根本

上来说，它对维护人体的健康发展是积极的。因此，中餐在以后的发展中，应汲

取西餐的“科学”观念，取长补短，让它更为完善。

西方是一种理性的、讲求科学的饮食观念。他们强调饮食营养价值，注重食

物所含蛋白质、脂肪、热量和维生素的多少，以及这些营养成分是否能为进食者

充分吸收，有无其他副作用，尽量保持食物的原汁和天然营养，而不追求食物的

色、香、味、形的完美。即便是口味千篇一律，甚至味同嚼蜡，他们也会将它吃

下去，西方人吃的是营养。他们很少或几乎不把饮食与精神享受联系起来。在饮

食上反映出一种强烈的实用与功利的目的。西方人认为，饮食仅是生存的手段，

用以填饱肚子而已，只不过它采用了一种更科学、规范和合理的方式。

中国的大多数宴会上将长幼有序、尊重长者作为排座的标准，位高权重者或

年长者常首先入座并坐首席。中餐的进餐礼仪体现一个“让”的精神。宴会开始

时，所有的人都会等待主人，只有当主人请大家用嘴时，才表示宴会开始。当有

新菜上来，主人一般请主宾和年长者先用以示尊敬。吃饭时，不可以只顾自己吃

饭，且不能把多余的饭放回锅里，不能在盘里搅动着挑自己喜欢吃的，更不要自

己专占着食物。主人常常要给别人夹菜，时时招呼大家不要客气，习惯频频给客

人劝酒、夹菜，并会说些诸如“菜不丰富，请大家吃点”等客气话。吃完饭主人

一般都不让客人收拾碗筷。

西方排座位的标准则是女士优先、尊重妇女。在安排座位时，如果是男女共

同参加的宴会，则由男女主人共同主持，必须将男女宾客分开列成两个名单，通

常的座位安排形式是：男主人与女主人正对面，男主人的左右两侧为女主宾，接

着按时针方向朝外侧排列。还应注意两点：一是男宾常依地位而不是根据年龄安

排；二是夫妇座位应在同一边但不相连。另外，如果男女结伴同时赶赴宴会，那

么男士应为女士开门，让女士先行；当主人把女宾客领进大厅时，首先由男主人

邀请第一女主宾入席，并帮她拉椅子、入座，女主人则同男贵宾最后进入。在上

菜与进餐时，应首先从左侧给女主宾上菜，然后按顺序分送给其他女士，最后给

女主人；接着，再按同样的顺序给男士上菜。当女主人及其他女士拿起餐巾、刀

叉开始进餐后男士们才能开始。进餐结束后，必须等女主人起身离席，其他人方

可离席，且仍然要为女士拉椅子，让其先行。

中国传统文化是中华民族在几千年的发展进程中形成的内涵深邃的文化，有

着自己独特的文化背景和价值观。

中国传统文化的形成有其特定背景。这种背景包括半封闭的大陆—海岸型地

理环境、家庭手工业与小农业结合的自然经济并辅以周边的游牧经济、家国同构

的宗法一专制社会。正是这样的社会生活土壤，养育了中华民族的心理特征和价

值取向，产生了绚丽多彩的文化特质。

中国传统文化的价值观天人合一，家族本位，中庸之道协和万邦。文化价值

观反映社会过去的生活经验与处理社会问题的知识，提供给人们行为的参考准绳

与规范。中华民族在悠久的发