实验菠菜中色素的提取和分离.docxVIP

实验2菠菜中色素的提取和分离

扬州大学化学化工学院张磊091301223

实验目的：

了解分离与提纯过程在科学研究和生产生活中的应用；

掌握分离与提纯实验设计的一般思路和方法；

掌握菠菜中色素提取的原理，步骤和影响因素；

实验原理：

叶绿体中的色素是有机物，不溶于水，易溶于乙醇等有机溶剂中，所以用石油醚、乙醇等能提取色素。

本实验选用的是吸附色谱，氧化铝作为吸附剂（极性），色素提取液为吸附液，色素提取液中各成分极性大小为：叶绿素b（黄绿色）＞叶绿素a（蓝绿色）＞叶黄素（黄色）＞0-类胡萝卜素（橙色）。

柱层析法的分离原理是根据物质在氧化铝上的吸附力不同而使各组分分离。一般情况下极性较大的物质易被吸附，极性较弱的物质不易被吸附，所以由上到下为：叶绿素b（黄绿色），叶绿素a（蓝绿色），叶黄素（黄色），0-类胡萝卜素（橙色）。

三、 实验材料：

仪器：研钵、分液漏斗、层析柱（20X10cm），表面皿，普通漏斗，量筒

试剂：石油醚、乙醇（95%）、菠菜叶、丙酮（化学纯）、中性氧化铝，无水硫酸钠

四、 实验步骤与内容【探究：菠菜（或青菜）的处理方式】

（1） 小组讨论处理菠菜的各种方式，然后按照“手撕”，划几刀，再手撕”，“剪成丁状”，

“剪碎后稍加研磨”，“研磨成浆”共五种方式分为五组进行实验，最后确定控制菠菜叶取25克，加入有机溶剂15mL（9mL石油醚+6mL