酒店厨房安全培训内容.pptx

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酒店厨房安全培训内容;厨房安全基本知识厨房设备安全操;CHAPTER01厨房安全基本;厨房工作涉及高温、火源等危险因;厨房安全基本原则遵守操作规程严;了解并遵守国家和地方政府关于厨;CHAPTER02厨房设备安全;确保燃气灶具符合安全标准,使用;切菜机正确调整切菜机的切片厚度;定期清洁冷藏设备,保持内部干燥;遵循搅拌器的使用说明,避免过载;CHAPTER03厨房食品安全;选择有信誉的供应商,确保食材质;温度控制确保食材储存环境的温度;123确保加工人员持有健康证,;03食品追溯建立食品追溯体系,;CHAPTER04厨房火灾预防;电器设备故障厨房内的电器设备如;确保炉灶、烤箱等设备工作正常,;发现火情立即报警关闭气源和电源;CHAPTER05厨房员工安全;强调安全操作规程让员工了解并遵;定期组织安全培训课程01定期组;制定酒店厨房安全管理制度,明确;THANKSFOR感谢您的观看

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