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一种真空低温提取猪油的方法及产品.pdfVIP

一种真空低温提取猪油的方法及产品.pdf

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    本发明涉及食用油加工技术领域，具体涉及一种真空低温提取猪油的方法及产品。包括如下步骤：(1)真空低温提取：将经处理的猪脂肪进行恒温提取，提取压力为‑0.05～‑0.08MPa，提取温度为90～105℃，提取完成后输送至静置罐；(2)静置脱渣：在静置罐中脱除油渣，得到油水混合物，油渣从罐底排出；(3)离心脱水：将油水混合物在离心机中脱水干燥，得到成品猪油。本发明猪油提取温度低，所得猪油酸价和过氧化值较低、猪油风味好，生产过程能耗小。

    (19)国家知识产权局

    (12)发明专利申请

    (10)申请公布号CN117511648A

    (43)申请公布日2024.02.06

    (21)申请号202311307571.5

    (22)申请日2023.10.10

    (71)申请人临沂新程金锣肉制品集团有限公司

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