原创力文档- 1、本文档共28页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
《发酵设备》PPT课件
CONTENTS
发酵设备概述
发酵设备的工作原理
常见发酵设备介绍
发酵设备的维护与保养
新型发酵设备的发展趋势
实际应用案例分析
发酵设备概述
01
总结词
发酵设备是指用于实现微生物发酵过程的设备和装置，根据不同的发酵类型和工艺需求，可以分为多种类型。
详细描述
发酵设备是指在进行微生物发酵过程中所使用的各种设备和装置，包括发酵罐、搅拌器、输送泵、换热器等。这些设备可以根据不同的发酵类型和工艺需求进行选择和组合，以实现高效的发酵生产。
总结词
发酵设备是实现微生物发酵过程的关键因素之一，其性能和效率直接影响到发酵产品的质量和产量。
详细描述
在微生物发酵过程中，发酵设备的作用至关重要。优良的发酵设备可以提供适宜的发酵环境，保证微生物的生长和代谢，从而提高发酵产品的质量和产量。同时，高效的发酵设备还可以缩短发酵周期，降低能耗和生产成本。
随着科学技术的发展，发酵设备不断更新换代，向着高效、节能、环保的方向发展。
总结词
自工业革命以来，随着机械化和自动化技术的不断发展，发酵设备经历了从简单到复杂、从低效到高效的演变。早期的发酵设备多为手工操作，效率低下。如今，现代化的发酵设备已经实现了高度自动化和智能化，具备了高效、节能、环保等多种优点。未来，随着新材料、新工艺、新能源等技术的不断涌现和应用，发酵设备将会继续向着更加高效、环保、智能化的方向发展。
详细描述
发酵设备的工作原理
02
用于容纳发酵原料和微生物，是发酵过程的主要场所。
用于混合发酵原料，提供微生物与氧气和营养物质的接触机会。
用于向罐内提供适量的氧气，满足微生物呼吸需求。
用于调节发酵过程中的温度和压力，维持适宜的发酵环境。
罐体
搅拌器
通风装置
温度和压力控制系统
选择适宜的发酵原料，并进行预处理。
将原料、水和菌种加入发酵罐中。
通过搅拌、通风、温度和压力控制等手段，维持适宜的发酵环境。
发酵结束后，通过离心、过滤等方法提取产物。
原料准备
投料与接种
发酵控制
产物提取
发酵设备基本结构示意图
搅拌器和通风装置工作原理图
产物提取流程图
发酵过程温度和压力变化曲线图
图解1
图解2
图解3
图解4
常见发酵设备介绍
03
用于酒精发酵过程，具有较大的容量和高效的混合搅拌装置，确保发酵过程的均匀性和高效性。
酒精发酵罐
将发酵产生的酒精进行蒸馏，分离出高浓度的酒精和副产品。
蒸馏设备
用于啤酒发酵过程，具有适当的容量和高效的混合搅拌装置，确保啤酒的风味和品质。
用于分离啤酒中的酵母和其他杂质，确保啤酒的清澈度和口感。
过滤和离心设备
啤酒发酵罐
用于酸奶和其他乳制品的发酵过程，具有适当的容量和加温装置，确保发酵过程的稳定性和品质。
酸奶发酵罐
用于酱油和其他调味品的发酵过程，具有适当的容量和加温装置，确保发酵过程的稳定性和品质。
酱油发酵罐
发酵设备的维护与保养
04
每天工作结束后，用湿布擦拭设备表面，保持设备清洁。
每天开机前，检查设备各部件是否正常，确保设备能够正常运行。
每天记录设备的运行情况，包括温度、压力、流量等参数，及时发现异常情况。
清洁设备表面
检查设备运行状况
记录设备运行情况
根据需要，定期清洗设备内部，去除残留物和细菌，保证设备卫生。
定期检查设备的密封件，如发现损坏或老化，及时更换，防止泄漏。
定期检查设备的磨损件，如轴承、齿轮等，如发现磨损严重，及时更换。
清洗设备内部
检查密封件
更换磨损件
温度失控
检查温度传感器是否正常，如有问题及时更换；同时检查设备保温层是否损坏，如有需要修复。
压力异常
检查压力传感器和安全阀是否正常工作，如有故障及时修复或更换。
流量异常
检查流量计和调节阀是否正常工作，如有故障及时修复或更换。
新型发酵设备的发展趋势
05
高效节能型发酵设备是未来发展的趋势之一，通过优化设备结构和材料，提高设备的能源利用效率和生产效率，降低能耗和生产成本。
总结词
高效节能型发酵设备采用了先进的热工技术和高效换热器，提高了设备的热效率和能量利用率，减少了能源浪费。同时，采用新型材料和工艺，优化了设备的结构，提高了设备的稳定性和可靠性，减少了维修和保养成本。
详细描述
总结词
智能化发酵设备是未来发展的另一个趋势，通过引入人工智能、物联网等先进技术，实现设备的自动化、智能化控制和管理，提高生产效率和产品质量。
详细描述
智能化发酵设备采用了传感器、控制器和执行器等智能元件，实现了设备的自动化控制和智能管理。同时，通过引入人工智能和大数据技术，可以对设备进行智能分析和优化，提高生产效率和产品质量。此外，智能化发酵设备还可以实现远程监控和故障诊断，方便了设备的维护和管理。
实际应用案例分析
06
某酒厂为了提高生产效率和产品质量，采用了新型发酵设备，实现了自动化、智能化的生产模式。
案例概述
文档评论（0）