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食品合规管理试题及答案大全

1、食品生产企业下列哪些行为是国家鼓励的？（）

A、制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

B、建立食品安全追溯体系

C、参加食品安全责任保险

D、实施危害分析与关键控制点体系

【答案】ABCD

【解析】根据《食品安全法》

第三十条国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方

标准的企业标准，在本企业适用，并报省、自治区、直辖市人民政府卫生

行政部门备案。

第四十二条国家建立食品安全全程追溯制度。食品生产经营者应当依

照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品

生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯

体系。

第四十三条地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连

锁经营、配送。国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

第四十八条国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施

危害分析与关键控制点体系，提高食品安全管理水平。对通过良好生产规

范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业，认证机构应当

依法实施跟踪