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冠心病的饮食治疗及每日食谱

一、冠心病的概念、病因、及分类

1、概念：冠状动脉粥样硬化性心脏病是指种冠状动脉因粥样硬化发生狭窄、甚至堵塞或因伴随痉挛而致心肌缺血缺氧所引起的心脏病，简称冠心病，亦称缺血性心脏病。

2、冠心病的病因（亦称危险因素）：

A、高脂血症。主要表现为血清总胆固醇、甘油三酯高、高密度脂蛋白浓度过低。目前已证实血清总胆固醇和低密度脂蛋白—胆固醇增高，高密度脂蛋白—胆固醇的降低是冠状动脉粥样硬化性心脏病的主要危险因素。

B、高血压。高血压损伤动脉内皮引发动脉硬化，并加速硬化过程。

C、吸烟者。冠心病的发病率及病死率比不吸烟者高2-6倍。

D、糖尿病。糖尿病患者冠心病发病率较无糖尿病者高2倍，多伴有高脂血症，且伴有血/Ⅷ因子增高及血小板活力增强，可加快动脉粥样硬化、血拴形成和引起动脉堵塞。

E、肥胖。体重超过正常的20%且伴有高血压或糖尿病者，动脉粥样硬化的发病率明显增高。

F、年龄。多见于40岁以后，通常随着年龄增加发病率也增加。G、性别。通常男多于女，但女性在绝经期后发病率明显增加。H、饮食。经常摄入高热量、高动物脂肪、高胆固醇、糖、盐

等食物，易患本病。

I、遗传因素及其他。有高血压、冠心病及糖尿病家族史者，动脉粥样硬化的发生率明显增高，可5倍于无前述情况者。近年来发现饮食中缺少抗氧化剂、体内铁