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餐饮主管工作计划安排7篇

餐饮主管工作计划安排【篇1】

新年新动态，在20__上半年的工作中我部将紧紧围绕利润这一核心目标，从菜式出

品，服务质量，成本控制，营销创新等方面着力打造“情满，舒适家园”这一品牌主

题，力求开创酒店餐饮新的局面，现具体工作计划如下：

一、以出品为“龙头”，增加餐饮的核心竞争力，打造“美食，美食”这一品牌，

营造食在这一良好口碑。

一楼的出品主要以“快”为主，不断更换花色品种，适时推出一些各地的特色小吃，

主要以“稳住一楼”为出发点，而在二、三楼的菜式出品方面我们将加大创新力度大，

首先将现有顾客很受欢迎的菜式保留，不断精益求精，并适时制订出规范菜式的标准

菜单。同时通过举办美食节和各种节日的营销活动来推出新的菜式品种。

计划在20__年的三月份——四月份举办一个以口味有特色，价格实惠贴近大众消费

为目的的美食节。6—9月份计划引进新的菜系以满足更多的客户求新的口味，10月底

将着力以高档、营养、有特色来迎合商务宴请，单位互请及各类中、高档消费客户的

口味。争取菜式这一产品的更大市场竞争力，不断完善菜式创新制度，对菜品开发研

究，监督质量，跟踪反馈意见进行进一步细致化管理，开辟营养膳食，合理膳食，精

致饮食的食在良好社会形象，从而争取更多的客源。