2024年食品安全管理人员专业知识测试试题 含答案 .pdfVIP

2024年食品安全管理人员专业知识测试试题含答案--第1页

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题

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…6、餐饮服务单位需要延续《餐饮服务许可证》的，应当在《餐饮服务许可证》有效期届满（）

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…日前向原发证部门书面提出延续申请。

.2022年食品安全管理人员专业知识测试试题含答案A、15

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答B、30

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C、45

…注意事项：

…D、60

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。7、《中华人民共和国食品安全法》第八十八条违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后

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位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。未进行处置、报告的，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;毁灭有关证据

单…的，责令停产停业，并处二千元以上（）元以下罚款;造成严重后果的，由原发证部门吊销

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。许可证。

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…A.五万

…B.十万

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

…C.十五万

…1、餐饮服务食品安全量化分级管理实行等级管理，其中C级代表（）。D.二十万

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…A.食品安全状况良好8、在保健食品或者其他食品中，（），依照刑法第一百四十四条的规定以生产、销售有毒、

不B.食品安全状况中等有害食品罪定罪处罚。

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…C.食品安全状况一般A.非法添加国家禁用药物等有毒、有害物质的

…D.食品安全状况较差B.非法添加大量药品的

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…2、冷菜专间内应当由专人加工制作，（）进入专间。C.超范围滥用添加剂的

名…A.所有厨房工作人员可以D.超限量滥用添加剂的