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2024年茶艺与茶文化的试题及答案一--第1页

2020年茶艺与茶文化的试题及答案（1）

一、单项选择(每题1分，满分40分。)

1.明代茶具的代表(B)。

A、青花瓷器

B、景瓷宜陶

C、彩釉瓷器

D、金属茶具

2.(C)瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。

A、定窑

B、钧窑

C、哥窑

D、建窑

3.(B)的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。

A、瓷器茶具

B、玻璃茶具

C、金属茶具

D、竹木茶具

4.密封、防潮、防氧化、防光、防异味是(D)的优点。

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2024年茶艺与茶文化的试题及答案一--第2页

A、陶土茶具

B、漆器茶具

C、玻璃茶具

D、金属茶具

5.茶海是用来(B)。

A、取茶渣

B、均匀茶汤浓度

C、盛取干茶

D、嗅茶香

6.古人对泡茶水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质(B)。

A、茶叶下沉，新鲜度提高

B、茶叶下沉，新鲜度下降

C、茶浮水面，鲜爽味减弱

D、茶浮水面，鲜爽味提高

7.95℃以上的水温适宜冲泡(A)茶叶。

A、普洱茶

B、紧压茶

C、六安瓜片

D、黄山毛峰

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2024年茶艺与茶文化的试题及答案一--第3页

8.用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质(D)。

A、带金属味

B、汤色加深

C、香气变淡

D、汤味变涩

9.城市茶艺馆泡茶用水可选择(A)。

A、纯净水

B、鱼塘水

C、消防水

D、自来水

10.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及(B)、茶红素的氧

化聚合都和氧气有关。

A、茶褐素

B、茶黄素

C、维生素

D、茶色素

11.世界上第一部茶书的书名是(D)。

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A、《品茶要录》

B、《茶具图赞》

C、《榷茶》

D、《茶经》

12.唐代饮茶风盛的主要原因是(A)。

A、社会鼎盛

B、文人推崇

C、朝廷诏令

D、茶叶发展

13.煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的(A)。

A、煎茶的技艺

B、庵茶的技艺

C、煮茶的技艺

D、泡茶的技艺

14.茶道精神是(C)的核