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2022年茶艺师初级培训考试(含答案)

一、判断题(30题)

1.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。

A.正确B.错误

2.绿茶由于维生素B和茶氨酸的含量比红茶多，因而有利于疏肝解毒、

降血压等。

A.正确B.错误

3.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。

A.正确B.错误

4.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8

毫克。

A.正确B.错误

5.茶的起源传说是禅师吴理真栽植“仙茶”而得。

A.正确B.错误

6.茶艺的主要内容是表演和欣赏。

A.正确B.错误

7.名泉泡茶的好处，因泉水经泥砂过滤，水质清澈晶莹，含微量元素极

少。

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A.正确B.错误

8.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。

A.正确B.错误

9.茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，

加速茶叶储存过程的变质。

A.正确B.错误

10.茶具这一概念最早出现于西汉时期陆羽《茶经》中“武阳买茶，烹茶

尽具”。

A.正确B.错误

11.苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。

A.正确B.错误

12.经营单位取得“卫生许可证”后，向商标事务所申请登记，办理营业执

照。

A.正确B.错误

13.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。

A.正确B.错误

14.在乌龙茶茶具的准备中,主泡器包含壶承、紫砂壶、盖置、壶垫、茶

海、闻香杯、品茗杯、杯托。

A.正确B.错误

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15.盖碗又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。

A.正确B.错误

16.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。

A.正确B.错误

17.六大茶类齐全于清代。

A.正确B.错误

18.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。

A.正确B.错误

19.审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较

注重外形与滋味两因子。

A.正确B.错误

20.经营单位取得”卫生许可证”后，向工商行政管理部门申请登记，办理

营业执照。

A.正确B.错误

21.玻璃杯冲泡绿茶，一般冲水入杯至七成满为止。

A.正确B.错误

22.pH值是表示溶液的酸碱度。

A.正确B.错误

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23.科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的价

格。

A.正确B.错误

24.用玻璃杯泡绿茶，茶叶用量按杯容积的大小而定，一般以每克茶冲50-

-60mL的水的比例，将茶叶投入待泡。

A.正确B.错误

25.高山茶条索细秀，香清味醇，耐冲泡；平地茶条索壮实，香高身骨重。

A.正确B.错误

26.釉里红的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，

显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。

A.正确B.错误