省级优秀课件人教版(2019)高中化学必修第二册第七章第三节第二课时乙酸的酸性.pptx

乙酸的酸性基于“三重表征”教学理论下的教学实践人教版·化学·必修·第二册第七章第三节第二课时

目录主目录01从醋文化走进化学02实验探究?乙酸的酸性03定性比较?强弱酸性04定量比较?强弱酸性05基于结构?探析酸性实质06总结归纳?升华认识

从醋文化走进化学民以食为天五味调和醋为先

从醋文化走进化学

乙酸从醋文化走进化学俗称：醋酸

实验探究?乙酸的酸性酸味的产生是由于酸性化合物在水溶液中解离出氢离子，刺激口腔中的味觉感受体，随后经神经感觉系统传至大脑的味觉中枢。——参考文献：邵黎熊、陆建梅、姜雪峰.味觉化学之酸味化学【J】化学教育.2020,41(13):1-5如何从化学视角解释醋是酸味？你来思考提出假设乙酸能电离出氢离子，使食醋具有酸味？添醋酸绵齿研椒辣木腮酸风酽如醋少待浓似酒

实验用品酸的通性思路实验探究?乙酸的酸性如何设计实验验证乙酸酸性？你来思考?酸能使指示剂变色?酸+活泼金属=盐+氢气?酸+碱性氧化物=盐+水?酸+碱=盐+水?酸+盐（部分）=新盐+新酸白醋、纯碱、镁条、氧化钙、氢氧化钠溶液、酚酞溶液、石蕊溶液

实验探究?乙酸的酸性设计实验方案向盛有白醋的试管中滴加石蕊，观察现象向盛有镁条的试管中滴加白醋，观察现象向盛有纯碱的试管中滴加白醋，观察现象……溶液变红色有气泡产生固体溶解，有气泡产生乙酸具有酸性，能电离出氢离子温馨提示：各小组实验过程注意实验操作的规范性，并及时记录反应现象实验实施观察现象符号表征得出结论2CH3COOH+Mg=(CH3COO)2Mg+H2↑2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O

定性比较?强弱酸性如何设计实验比较乙酸与盐酸、碳酸的酸性强弱？交流讨论比较酸性强弱利用强酸制弱酸的规律比较等物质的量浓度的酸电离出氢离子的能力（H+浓度大小）得出结论酸性：乙酸碳酸证据2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+CO2↑+H2O

乙酸定性比较?强弱酸性如何解释醋蛋液制作过程蕴含的化学原理？学以致用【醋蛋液】半夏（洗、破如枣核）十四枚鸡子一枚（去黄，内上苦酒，着鸡子壳中）右二味，内半夏，着苦酒中，以鸡子破，置刀环中，安火上，令三沸，去滓，少少含咽之，不差，更作三剂。碳酸钙2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+CO2↑+H2O

定性比较?强弱酸性化学：强酸制弱酸传统中医：蛋醋液生活：醋除水垢小妙招酸性：乙酸碳酸证据2CH3COOH+CaCO3=Ca(CH3COO)2+CO2↑+H2O

定量比较?强弱酸性用PH传感器测量0.1mol·L-1盐酸和乙酸溶液的PH演示实验

定量比较?强弱酸性乙酸盐酸溶液的PH与氢离子浓度的定量关系：PH=-lg［H+］资料卡观察现象C(H+)=0.1mol·L-1C(H+)≈0.001mol·L-1完全电离不完全电离酸性：盐酸乙酸碳酸CH3COOHCH3COO-+H+（电离方程式）可逆号得出结论符号表征解释推理

基于结构?探析酸性实质?结构式：?结构简式：?球棍模型：CH3COOH或CH3—C—OHOHCCOHHOHHCCOHHOH羧基（官能团）

乙醇球棍模型基于结构?探析酸性实质如何从结构视角解释乙酸为什么具有酸性？交流讨论??-HCCOHHOH??-??+HCCO-HHO+H+一元酸气羊酉夋乙酸球棍模型羊夋

宏—微—符三重表征总结归纳?升华认识实验探究乙酸酸性由定性到定量比较酸性强弱基于微观结构探析酸性实质醋的酸味盐酸乙酸（弱酸）碳酸CH3COOHCH3COO-+H+（电离方程式）HCCOHHOH乙酸的酸性乙酸具有酸性宏观（现象）符号（方程式）结构决定性质微观（断键）

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