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本发明公开了一种制作果酒的酿酒装置，包括果浆提取单元、发酵罐和搅拌单元，所述果浆提取单元包括果浆处理单元、用于对原料清洗的清洗单元和用于对所述搅拌单元搅拌后果浆的预发酵单元，所述搅拌单元上具有用于与所述预发酵单元相连接的预先输送处理单元，所述发酵罐和所述预发酵单元之间设有输送检测单元；通过预发酵经过输送检测单元进入到发酵罐内发酵，在菌种发酵测定输送单元和排差管内时，可以使发酵能力差的果浆位于过滤单元内，在果浆和酵母混合时，使酸性效果不符合规定的果浆位于过滤单元内，从而将集中处理的果浆内影响其口味
(19)国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号CN117551524A
(43)申请公布日2024.02.13
(21)申请号202410020257.7
(22)申请日2024.01.08
(71)申请人中晟酒业（烟台）股份有限公司
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