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杏鲍菇子实体生长期光调控模型研究

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白雪萍+朱学军

摘要：在杏鲍菇子实体生长发育时期开展了不同光条件下的光调控试验，旨在探寻子实体期的不同光条件与子实体形态、单菇质量之间的函数关系。通过相关性分析，发现子实体形态指标中对单菇质量起决定性作用的是菌盖直径和菌柄长度；此外，选择了合适的建模方法建立了杏鲍菇产量模型，并通过对产量模型的分析提出了一种适宜于宁夏南部山区栽培环境的光照强度调控策略。

关键词：杏鲍菇子实体；产量模型；光调控试验；控制策略

：S646.04文献标志码：A

：1002-1302（2016）11-0194-04

杏鲍菇（Pleurotuseryngii）是一种大型的肉质伞菌，口感独特，含有丰富的植物蛋白，氨基酸、多糖等成分，是一种集食用、药用和食疗于一体的珍稀食用菌品种[1]。光照是食用菌生长发育过程中一个关键的因素，可以影响子实体的形态和品质，不同的光照强度和光周期都会对食用菌的生长发育产生一定的影响作用。在实际生产中，光的调控基本依赖人工经验，严重制约了杏鲍菇的周年化、工厂化栽培[2]。以地方气候差异为背景，针对宁夏彭阳食用菌标准化示范基地栽培环境中光照对子实体的作用机理及生长规律的研究，最终形成光调控模型及调控策略就显得十分必要，对提高珍稀食用菌的品质和产量具有重要的意义，同时也为工厂化周年栽培食用菌提供了技术支撑。

1光调控试验实施

1.1光调控试验实现方法

目前，应用较广泛的光调控研究方法有直接观测法、试验指标测定法及生物提取分析法。直接观测法指的是在不同光条件处理下，观测食用菌的菌丝密度、原基面积及数量、子实体颜色等。试验指标测定法即在光处理下测得各指标（菌柄长度、菌柄直径、菌盖直径及厚度、单菇质量）数据。生物提取分析法是在不同的光条件处理下生物量、胞内外多酚含量、胞内外提取物抗氧化性及生物酶活性的分析[3-4]。

1.2杏鲍菇子实体光调控试验实施

1.2.1试验材料及培养料组成

试验中所用的杏鲍菇子实体菌种是由宁夏彭阳食用菌标准化栽培示范基地提供，供试杏鲍菇栽培处理基配方：木屑35%、玉米芯35%、麸皮15%、玉米粉5%、米糠10%，处理料含水量65%；主要环境因子：温度为14～16℃、相对湿度为75%～90%、CO2浓度为1500～2500ppm，各环境因子的检测是通过环境因子无线远程监测系统实现。

1.2.2不同光照度处理下子实体的培养试验

在菇棚中放置5个试验箱，其中4个试验箱分别设置3、5、7、15的LED灯，光照度分别为80、150、200、300lx，黑暗组做对照组。光周期设置为8h/d，定期测定子实体形态（菌柄长度、菌柄直径、菌盖直径）、单菇质量数据，分析得到光照度对子实体生长发育的影响。

1.2.3不同光周期处理下子实体的培养试验

在菇棚中放置5个试验箱，分别设置光周期为8h（开1h关2h）、12h（开1h关1h）、16h（开2h关1h）、24h（一直开），黑暗做对照组。光照度设置为150lx，定期测定子实体形态（菌柄长度、菌柄直径、菌盖直径）、单菇质量数据，分析得到光周期对子实体生长发育的影响。

2试验数据处理分析

本试验基于Matlab数据处理软件强大的数据分析及绘图功能，结合试验测得的子实体形态（菌柄长度、菌柄直径、菌盖直径）、单菇质量数据，绘制不同光照度下子实体生长曲线及子实体生长过程中的残差法奇异数据分析，对比分析光照度对子实体各形态参数、单菇质量间的作用关系[5]。

2.1不同光照度下子实体形态的奇异数据分析

光照度为500lx时，对测得的形态、单菇质量数据进行奇异数据分析如图1至图4。同理可得其他各光照度下的各参数奇异数据分析。结果表明，人工测量采集的菌柄长度、菌柄直径、菌盖直径、单菇质量数据均在置信区间以内，无奇异数据，可靠性较高，可以用于各形态参数的生长分析。

2.2不同光照度与子实体形态数据曲线拟合分析

采用LED光质，设置4种不同光照度处理等数量的子实体，运用Matlab数据处理软件对不同光照度和子实体形态（菌柄长度、菌柄直径、菌盖直径）、单菇质量数据进行曲线拟合[6]分析（图5、图6）。同理可在不同光周期下进行奇异数据及曲线拟合分析，结果表明人工测量采集的菌柄长度、菌柄直径、菌盖直径、子实体重量数据均在置信区间以内，无奇异数据，可靠性较高，可以用于各形态参数的生长分析，并且子实体生长过程中光周期对各形态及单菇质量均具有显著的影响。

3光调控模型的建立

3.1子实体各形态指标与单菇质量的相关性分析

各形态指标与单菇质量的相关系数在0.869～0.914之间，各形态指标之间相关性都达到了极显著水平（表1）。单菇质量（Y）与几个形态指标相关程度依次为菌盖直径（X1）菌柄