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- 2024-02-25 发布于上海
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2022年浙江省单考单招专业理
论试卷(烹饪专业)
2022年浙江省高等职业技术教育招生考试烹饪专业根底理论
┊2022年浙江省高等职业技术教育招生考试A、1B、2C、3D、4
〔〕9、适合加工脆性原料和质地较嫩的
名┊烹饪专业根底理论试卷A、直刀剞B、直刀推剞C、斜刀
姓本试题卷共九大题。全卷共6页。总分值250分，考试时间150分钟。〔〕10、猪蹄筋采用油发来涨发，一般1
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考前须知：A、2~3kgB、3~4kgC、4~5kgD、
┊、所有试题均需在答题纸上作答，未在规定区域内答题，每错一个区域扣卷面
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