公共营养师二级理论知识试卷 .pdfVIP

河南省职业技术鉴定统一试卷

公共营养师二级理论知识试卷

注意事项

一、考试时刻：90分钟。

二、请第一按要求在试卷和答题卡的标封处填写您的姓名、准考证号等信息。

3、请认真阅读各类题目的回答要求，在答题卡上填写您的答案。

4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。

一、选择题(第1～80题。每题分。总分值40分)：

一、“三人行，必有我师”，说明了（C）的道理

A执政为民B团结和睦C相互学习D助人为乐

二、卢梭讲到：“人是生而自由的，但却无处不在桎梏当中”，意思是说（C）。

A桎梏压制了人性，令人不自由B自由就应当是“为所欲为”

C自由与桎梏是对立统一的D自由确实是要咱们废弃一切桎梏

3、公共营养师在工作中，应该以（C）为工作核心，时刻为效劳对象着想。基P5

A集体主义B爱国主义C为人民效劳D社会主义

4、营养师在进行健康教育活动中，以下哪一种说法符合职业道德（C）

A为了引发大伙儿的重视可适当夸张，信口开河B为了达到活动的运作维持，可适当推荐保健品

C讲座方式能够五花八门，教学内容能够适当扩展D语无伦次，凭空捏造案例，吓唬群众

五、胃壁细胞可分泌（D）。基P30

A胃蛋白酶原B胃液C胃泌素D盐酸和内因子

六、孕期血容量增加，至孕(C)周达到顶峰，最大增加量为（C）基P35

A24-28,50%B24-28,25%C28-32,50%D28%-32%,25%

7、以下哪项不符合婴儿生长发育的特点（D）。基P41

A一岁时体重达到或超过诞生时的3倍B婴儿诞生体重平均为3kg

C一周岁是身长可达到诞生时的倍D诞生时头围比胸围略小1-2cm

八、人体最大的免疫器官是（B）。

A肝脏B脾脏C肾脏D胸腺

九、由进食引导能量额外增加的现象称为（B）基P65

A应激反映B食物热效应C基础代谢D条件反射

10、由非糖物质转变成葡萄糖或糖原的进程称为（C）

A糖酵解B糖的有氧氧化C糖异生D糖原合成

1一、以下油脂中（B）含亚油酸最高。

A花生油B大豆油C菜籽油D棕榈油

1二、有关维生素B1的描述正确的选项是(A)。

A维生素B1缺乏致使丙酮酸堆积引发多发性神经炎

B维生素B1缺乏初期那么显现典型的神经炎病症，以上肢为主显现手套状感觉异样，易于诊断

C饮食不足引发的一样在一个月内显现病症

D过量服用维生素B1容易显现中毒病症

13、补充叶酸可预防胎儿神经管畸形，围孕期妇女叶酸的摄入量应达到（C）基P148

A400μgB500μgC600μg