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人体解剖生理学消化系统

一、消化系统的一般结构

消化系统由消化管和消化腺两部分组成。

二、消化方式

物理性消化：由大块→小块；由干→湿；通过咬切、磨碎、吞咽、胃肠蠕动运送下

行→排出。

化学性消化：复杂的大分子物质（消化）→简单的小分子物质。

三、功能：

消化食物、摄取营养、排除残渣及防御、内分泌。

1、舌（tongue）是位于口腔底的肌性器官

2、舌的功能：搅拌、吞咽、发音、味觉。舌尖舌体舌根

牙的构造：釉质牙冠牙质牙颈牙根牙腔牙髓、牙根管牙更尖

牙的功能：咬切、撕裂、研磨食物和协助发音等。

五、小肠smallintestine是消化管最长的一段，成人的小肠全长约5～7m，分为十二指肠、

空肠和回肠三部分。是消化吸收的主要场所。

第二节消化腺

消化腺是分泌消化液的器官，属外分泌腺，主要有唾液腺、胃腺、胰、肝和肠腺等。

胃腺和肠腺存在于消化管的管壁内，属管内腺，而唾液腺、肝和胰则位于消化管之外，

属管外腺，它们分泌的消化液均进入消化管。

第二部分消化

消化是食物在消化道内被分解小分子物质的过程。

例如：蛋白质→氨基酸和多肽；

糖类→葡萄糖或果糖；

脂肪→甘油和脂肪酸。

一、概念及方式

消化：食物在消化道内的加工、分解的过程。

吸收：消化后的食物透过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。

消化的方式：

机械消化：通过消化管的运动，将食物粉碎、搅拌和推进的过程。(形变)

化学消化：通过消化腺分泌的消化酶将食物大分子分解成小分子的过程。(质变)

消化系统的功能：

消化系统除了消化和吸收两大功能外，还有内分泌和免疫功能。

二、消化管平滑肌的生理特性

(一)一般生理特性：1、兴奋性较低，收缩缓慢2、自律性3、紧张性4、富有伸展性5、

对某些理化刺激较敏感

三．消化腺及其分泌

功能：1、改变pH2、分解作用3、稀释食物4、分泌黏液、抗体和液体，保护作用分

泌为耗能过程

四、胃肠激素

消化管也是身体内最大、最复杂的内分泌器官。胃肠内分泌细胞分泌的激素，统称

为胃肠激素，它们的化学结构属于肽类。

1）胃肠激素的作用：1、调节消化腺分泌和消化管活动2、调节其他激素分泌：抑胃肽促

胰岛素分泌3、营养作用：胃泌素、胆囊收缩素

第二节消化

口腔内消化

一、唾液

(一)唾液的性质和成分

pH:6.6～7.1(无色无味近于中性的液体)。

成分：水(占99%)，有机物(唾液淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、溶菌酶等)，无机物(Na+、k+、

HCO3-、Cl-等)。

(二)唾液的作用1.消化作用2.清洁作用3.排泄作用4.免疫作用

二、咀嚼和吞咽

(一)咀嚼

咀嚼是咀嚼肌群依次收缩所组成的复杂的反射性活动。

咀嚼的作用：

1）将食物切碎磨细；

2）将切碎的食物与唾液混合形成食团，便于吞咽；

3）使食物与唾液淀粉酶充分接触而产生化学性消化；

4）加强食物对口腔内各种感受器的刺激反射性地引起胃、胰、肝、胆囊等器官的活动

加强，为下一步的消化及吸收过程做好准备。

（二）吞咽

吞咽也是一种复杂的反射动作，它使食团从口腔经咽、食管入胃，大致包括三个阶段：

①食物由于颊肌和舌的作用被移到舌背部份，然后舌背前部紧贴硬腭，食团被推向软

腭后方而至咽部.

②当食团经软腭入咽时，刺激了软腭部的感受器，引起一系列肌肉反射性收缩，结果

鼻咽通路以及咽与气管的通路被封闭，呼吸暂停，食管上口张开，于是食团从咽被挤入食管。

③食团进入食管后，引起食管蠕动，将食团推送入胃。

蠕动：是食管肌肉的顺序舒张和收缩形成的一种向前推进的波形运动。在食团的上端为一

收缩波，下端为一舒张波，舒张波和收缩波不断向下移动，食团也逐渐被推送入胃。

胃内消化

食物在胃内将受到胃液的化学性消化和胃壁肌肉运动的机械性消化。

一、胃液的性质、成分

性质：无色，pH0.9～1.5，

是体内pH最低的液体。

分泌量：1.5～2.5L/日。

成分：盐酸、胃蛋白酶原、粘液、内因子

和HCO3-等无机物。