鱼肉水产加工操作规程.docxVIP

鱼肉水产加工操作规程.docx

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鱼肉水产加工操作规程

一、操作环境

1.加工车间必须保持清洁干净，通风良好，温度适宜。

2.加工设备必须安装在合适的位置，保持稳固，防止摇晃。

3.所有操作区域必须维持整洁，禁止乱堆乱放。

4.加工区域必须划定出安全通道，以确保人员顺畅通行。

二、加工前的准备

1.所有加工设备必须检查是否正常运行，无损坏和松动部件。

2.加工区域的操作台面必须清洗干净，无残留物。

3.工作人员必须穿戴适合的工作服、手套、帽子等防护用品。

4.加工原料必须进行验收，检查质量是否符合要求。

三、鱼肉加工流程

1.按照加工计划和产品要求准备鱼类原料。

2.进行鱼类原料的血水

该用户很懒，什么也没介绍

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