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CFCA线上课程认证测试—Bjorn老师精品可可初级课程[复制]

1.现代精品巧克力运动兴起于以下哪个国家？[单选题]*

美国(正确答案)

比利时

立陶宛

2.慢食运动的三原则分别是：[单选题]*

快速、廉价、大量

优质、纯净、公平(正确答案)

昂贵、精致、稀有

3.品尝精品巧克力时，末尾的余韵通常会持续多久？[单选题]*

30秒

1分钟

5分钟以上(正确答案)

4.以下哪种配料不应该出现在精品巧克力中？[单选题]*

可可脂

香兰素(正确答案)

奶粉

5.通常来讲，制作精品巧克力时可可豆的烘烤时间和温度大概是：[单选题]*

10分钟，40度

30分钟，120度(正