DB5404T 0015-2024林芝绿茶加工技术规范.docxVIP

ICS65.020

CCSB35

54

西藏自治区地方标准

DB5404/T0015—2024

林芝绿茶加工技术规范

2023-12-29发布

2024-01-30实施

西藏自治区市场监督管理局发布

I

DB5404/T0015—2024

目次

前言 III

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4原料 2

5产地范围 2

6产地环境 2

7技术要求 2

7.1原料要求 2

7.2分级要求 2

7.3实物标准样品 2

7.4生产要求 2

7.5食物添加剂 3

7.6感官指标 3

7.7理化指标 3

7.8卫生标准 3

7.9净含量 3

8工厂要求 3

9设备要求 4

9.1要求 4

9.2机械选型 4

10人员要求 4

11加工技术 4

11.1要求 4

11.2加工工艺 4

12试验方法 5

12.1试样制备 5

12.2感官指标 5

12.3理化指标 5

12.4卫生指标 5

12.5净含量 5

13检验规则 5

13.1取样 6

13.2出厂检验 6

13.3型式检验 6

13.4判定规则 6

II

DB5404/T0015—2024

14标签、标志 6

15包装、运输、贮存和保质期 6

16档案管理 6

参考文献 7

III

DB5404/T0015—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由林芝市市场监督管理局提出并归口。

本文件起草单位：林芝市质量协会、西藏农牧学院、中国农业科学院茶叶研究所、西南政法大学、西藏自治区产品质量监督检验所、重庆师范大学、重庆医药高等专科学校、西藏林芝藏鑫生物科技有限公司、重庆禹翔文化传播有限公司、重庆喜信科技有限公司、重庆狮跑科技中心、林芝市农业农村局、林芝市农牧技术推广中心、林芝市质量计量特种设备监督检验检测所、西藏桔禄企业服务有限公司、西藏九泗八财税有限公司、林芝禹翔企业服务中心、重庆思坦得标准化技术咨询有限公司。

本文件主要起草人：洛桑卓玛、邓杏娟、王勇、凌晨、张雪、罗梅、付景博、杨宪、游丹丹、彭红、王贞红、何天文、次仁卓嘎。

1

DB5404/T0015—2024

林芝绿茶加工技术规范

1范围

本文件规定了林芝绿茶的术语和定义、产地范围、产地环境、技术要求、工厂要求、设备要求、人员要求、加工技术、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存和保质期及档案管理。

本文件适用于林芝绿茶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药量大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8302茶取样

GB/T8303茶磨碎试样的制备及其干物质含量测定

GB/T8305茶水浸出物测定

GB/T8309茶水溶性灰分碱度测定

GB/T8310茶粗纤维测定

GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18795茶叶标准样品制备技术条件

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T23776茶叶感官审评方法

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T30375茶叶贮存

GB31608食品安全国家标准茶叶

GB31621食品安全国家标准食品经营过程卫生规范

JJF1070定量包