高考生物小题狂练一刻钟20 生物技术与工程 .pdfVIP

高考生物小题狂练一刻钟

20生物技术与工程

(时间：15分钟)

1.(2020·海南省高考模拟，6)下列关于果酒、果醋和泡菜制作的叙述，错误的是

()

A.制作果醋和泡菜常用的微生物分别为醋酸菌和乳酸菌

B.将密封的果酒置于30～35℃的环境中发酵，可得到果醋

C.参与果酒、果醋和泡菜制作的微生物细胞中都有核糖体

D.发酵产生的果醋和泡菜都呈酸味，但形成酸味的物质不同

答案B

解析果醋发酵是醋酸菌在通气情况下发酵产生醋酸获得的，B错误。

2.(2020·山东等级考试二模，12)化学需氧量(COD)是衡量污水中有机污染物含量

的重要指标。从某污水处理系统中分离出多种细菌，经分离筛选获得具有高效降

低COD能力的菌株，过程如图所示。下列相关说法正确的是()

A.可用显微镜直接计数法统计菌液中的细菌数目来确定接种时菌液的最佳稀释

倍数

B.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需在倒平板后进行灭菌操作

C.由菌落分布情况可知，在该固体培养基上接种的方法是平板划线法

D.挑取单菌落后接种到液体培养基中培养，目的是纯化菌株

答案A

解析菌液稀释后可用显微镜直接计数法统计菌液中的细菌数目来确定接种时

菌液的最佳稀释倍数，A正确；制备牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需在灭菌操作

后进行倒平板，B错误；由菌落分布情况可知，在该固体培养基上接种的方法是

稀释涂布平板法，C错误；挑取单菌落后接种到液体培养基中培养，目的是增大

菌株的数量(扩大培养)，D错误。

3.(2020·江苏卷，18)某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验

报告，他的做法错误的是()

A.选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁

B.将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁

C.酒精发酵期间，根据发酵进程适时拧松瓶盖放气

D.酒精发酵后去除瓶盖，盖一层纱布，再进行醋酸发酵

答案B

解析制作葡萄酒时，选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄略加冲洗，并除去枝梗，

A正确；发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的酒精消毒，或用洗洁精洗涤，

葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，不能装满，这样既可以为酵母菌

大量繁殖提供适量的氧气，又可以防止发酵旺盛时发酵液溢出，B错误；酒精发

酵过程中会产生二氧化碳，为了释放出二氧化碳，要根据发酵进程适时拧松瓶盖

放气，C正确；由于醋酸发酵使用的菌种为醋酸菌，醋酸菌为好氧细菌，为了给

醋酸发酵提供充足的氧气，并防止空气中的杂菌污染，酒精发酵后去除瓶盖，盖

一层纱布，再进行醋酸发酵，D正确。

4.(2020·江苏卷，19)为纯化菌种，在鉴别培养基上划线接种纤维素降解细菌，培

养结果如图所示。下列叙述正确的是()

A.倒平板后需间歇晃动，以保证表面平整

B.图中Ⅰ、Ⅱ区的细菌数量均太多，应从Ⅲ区挑取单菌落

C.该实验结果因单菌落太多，不能达到菌种纯化的目的

D.菌落周围的纤维素被降解后，可被刚果红染成红色

答案B

解析倒平板后无需间歇晃动，A错误；图中Ⅰ区、Ⅱ区的细菌数量太多，Ⅲ区

的细菌数量较少，可从Ⅲ区挑取单菌落，B正确；Ⅲ区中存在单菌落，该实验结

果能达到菌种纯化的目的，C错误；刚果红能与纤维素形成红色复合物，但不能

和纤维素水解后的纤维二糖和葡萄糖形成红色复合物，因此菌落周围的纤维素被

降解后，不能被刚果红染成红色，D错误。

5.(2020·海南省高考模拟，20)质粒是基因工程中最常用的载体。下列关于质粒的

叙述，错误的是()

A.质粒是具有自我复制能力的双链环状的DNA分子

B.质粒存在于细菌拟核之中，与拟核一起控制细菌的生命活动

C.作为载体的质粒上有限制酶的切割位点

D.作为载体的质粒存在特殊的标记基因

答案B

解析质粒是一种裸露的、结构简单、独立于细菌拟核DNA之外并具有自我复

制能力的双链环状DNA分子，A正确，B错误；作为载体必须具备的条件：①

要具有限制酶的切割位点；②要有标记基因(如抗生素抗性基因)，以便于重组

后对重组质粒的筛选；③能在宿主细胞中稳定存在并复制；④是安全的，对受体

细胞无害，而且要易从供体细胞分离出来，可判断C、D正确。

6.(2020·海南学业水平考试，16)将人细胞与小鼠细胞融合得到的人—鼠杂种细胞

进行长期培养，杂种细胞随机丢失一部分人的染色体后，染