2024年食品安全管理人员专业知识能力提升试卷 含答案 .pdfVIP

2024年食品安全管理人员专业知识能力提升试卷含答案--第1页

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题

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…生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。

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…A.食品召回

.2022年食品安全管理人员专业知识能力提升试卷含答案B.食品查验

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答C.食品纠正

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D.食品回收

…注意事项：

…7、餐饮服务环节的监管由（）负责。

…1、考试时间：90分钟，本卷满分为100分。A.工商行政部门

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位…2、请首先按要求在试卷的指定位置填写您的姓名、单位等信息。B.卫生行政部门

单…C.质量监督部门

准

3、本卷共三大题型分别为单选题、多选题和判断题，请在指定位置作答。D.食品药品监督管理部门

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…8、餐饮服务许可现场核查规定对墙裙的要求是（）。

…A.应有1.5米以上

…一、单选题（本大题共45小题，每小题1分，共45分）

…B.材料应达到光滑、不吸水、浅色、耐用和易清洗

…1、餐饮服务提供者申办《食品经营许可证》时，正确的做法是（）。C.食品加工专间内应铺设到顶

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…A.一所学校内有多个食堂（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证D.以上都是

不B.一家宾馆内有多个餐厅（厨房独立设置）的，只需申办一个许可证9、容器中含有固、液两相物质的食品，且固相物质为主要食品配料时，除标示净含量外，还应

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…C.同一法定代表人的餐饮连锁企业，只需申办一个许可证以（）的形式标示沥干物（固形物）的含量

…D.食品经营许可实行一地一证原则，每个经营场所均需要申办许可证A.质量

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…2、开展食品快速检测是，应当使用（）。B.质量分数

名…A、自制的食品快速检测仪器C.质量或者质量分数

姓.

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…B、市局统一配备的食品快速检测仪器