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餐饮服务提供者落实食品安全主体责任工作制度

根据《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，结合实际，

本单位制定落实食品安全主体责任工作制度。

一、食品安全主体责任架构

成立内设食品安全管理机构，设置食品安全主要负责人、食品安

全总监、食品安全员三级主体责任架构。

二、岗位职责

（一）食品安全主要负责人

单位主要负责人担任食品安全主要负责人，统筹和协调本单位食

品安全相关工作。主要职责包含但不限于：

1.对本单位的食品安全工作全面负责，建立并实施本单位食品

安全责任制；

2.设置食品安全管理机构，配备食品安全总监和食品安全员；

组织制定和落实本单位食品安全管理制度；

3.支持和保障食品安全总监、食品安全员依法开展食品安全管

理工作；在作出涉及食品安全的重大决策前，充分听取食品安全总监

和食品安全员的意见和建议；

4.保障食品安全工作的资金投入，如设施设备、日常管理、人

员培训和社会责任等工作；

5•鼓励实施食品安全体系管理、食品安全责任保险，持续保

障食品安全；推进食品安全诚信体系建设；

6.落实食品安全法律、法规、规章和食品安全标准规定的其他责

任。

（二