《第三方食品安全管家服务规范》编制说明.docVIP

广西物品编码与标准化促进会团体标准

《第三方食品安全管家服务规范》

（征求意见稿）

编制说明

一、编制的目的和意义

在人们的生活环境中，食品不仅仅是充当着人们养分的主要来源，还是关系到人们生活、工作、学习的重要角色。是消费者和全社会所共同认同和关注的问题之一。所以，对食品的安全监管对个人来说可以有效确保生活质量的不断提高。而假如相关的食品安全部门采纳科学有效的方法，对各类食物进行仔细监管，就能够从根本上保证食品卫生的安全。例如是前几年所发生的三聚氰胺奶粉大事中，我们就可以看出我国食品卫生平安相关的安全监管还是存在不少的问题，从另外一方面看，也更加突显出食品安全保障对个人的重要性。从某种程度上看，食品检查在食品卫生质量的平安评价和市场监管等方面担当着重要的作用，通过安全保障部门的仔细监管，并将结果告知生产企业，这样就便利生产企业进行改进生产方法，努力调整生产结构，通过实行相应的措施加强对食品安全监管的力度。食品安全监管部门对食品卫生进行检测，一方面可以确保市场流行食物的安全性，另一方面可以维持社会上的稳定。同样的，只有严格把握食品卫生质量，才能更好为国家社会经济供应物质上的保证，可以进一步提高我国产品质量水平奠定基础。

然而，单纯依靠政府部门的保障，对于食品安全来说，是远远不足的，需要引入第三方食品安全管家才能满足群众对食品安全的需求，但目前国内外尚未查询到有关第三方食品安全管家的相关标准，第三方食品安全管家标准的制定迫在眉睫。

二、任务来源及编制原则和依据

（一）任务来源

根据广西物品编码与标准化促进会《关于下达2023年第七批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标促〔2023〕021号），由广西壮族自治区产品质量检验研究院、广西益谱检测技术有限公司、广西南宁信雄科技服务有限公司组织有关人员编制《第三方食品安全管家服务规范》，项目序号为：2023-0024。主要起草人员为蒙泳，硕士，高级工程师，负责项目牵头及标准编写；陈德翼，硕士，高级工程师，标准编写及审核；甘国勇，硕士，副研究员，负责项目支持和协调；温韬，硕士，正高级工程师，负责标准研制。编制组经过广泛调查研究，调研了国内外发展趋势、标准情况和技术状况，在广泛征求意见的基础上，起草本技术规范。

（二）编制的原则和依据

本标准编制遵循的主要原则为：

（1）严格按照《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》(GB/T1.1-2020)、《标准化工作指南》（GB/T20000-2003）以及国家有关标准化法律、法规的要求进行编写，规范标准格式，提高标准的规范性，使制定的标准满足系列化、规范化、通用化的要求。

（2）以质量和安全为核心，符合《食品安全法》规定，与我国相关法律、法规相互协调的原则。

本标准主要编制依据：

1）GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

2）GB/T23734食品生产加工小作坊质量安全控制基本要求

3）GB31621食品经营过程卫生规范

4）GB/T44881食品生产质量控制与管理通用技术规范

三、编制过程

本技术规范的编制从2023年11月开始。为了使编制工作顺利进行，广西壮族自治区产品质量检验研究院专门召开会议，成立了标准起草小组，明确了项目负责人，明确标准编制工作的组织形式、编制框架、内容、工作步骤、进度安排等，制订了较为详细的项目实施计划和方案。

编制人员查阅了大量的相关国家标准、行业标准和地方标准，结合第三方食品安全管家实际情况及发展需要，广西壮族自治区产品质量检验研究院起草了《第三方食品安全管家服务规范》草案，标准起草小组多次进行研讨，于2024年01月编制完成了标准草案，并编写完成了该标准的征求意见稿。

四、主要内容的确定

本标准共分为8章，本文件界定了食品安全管家服务的术语和定义，规定了食品安全管家的基本要求、服务内容、服务保障、档案管理、服务成果的内容。主要内容确定如下：

（一）范围

食品安全管家服务目前相关的资料比较少，但食品安全涵盖生产、销售环节，为能更好地确保食品安全，保障人民群众安全。本文件针对食品生产、销售、监督单位提供综合性产品质量服务。适用如下：

本文件界定了食品安全管家服务的术语和定义，规定了食品安全管家的基本要求、服务内容、服务保障、档案管理、服务成果的内容。

本文件适用于食品安全管家服务单位向食品生产、销售、监督单位提供综合性食品安全保障服务的相关活动。

（二）规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T23734食品生产加工小作坊质量安全控制基本要