(word版)技能高考酒店服务实训教程前厅题库01.pdfVIP

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人人好公，则天下太平；人人营私，则天下大乱。——刘鹗

前厅01

一、选择题

1、进入21世纪，客房设计与装修将更加表达()的理念。

A以人为本B和谐C安宁D回归大自然

2、美国的饭店大王埃尔斯沃思·斯塔特勒说“饭店从根本上讲，只销售一种东西，这就

是

〔〕〞。

A客房B效劳C食品D人情

3、根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会为其保存房间直至抵

店当天的〔〕

A下午10时B下午2时C中午12时D下午6时。

4、礼宾部的工作范围不包括〔〕。

联络和协调各部门的对客效劳

参加前厅部经理主持召开的前厅部各项定期例会及临时会议

C检查交接班的事项、跟踪落实

情况D考核下属员工的工作表现

5、〔〕方法多为偏远度假型饭店客人

使用。

A欧式B修正美式C美式D百慕大式

计价计价计价计价

6、夜间突然停电，前厅效劳员()，协助大堂副理或保安，安排

应立即或疏导客人。

A报告B取出蜡烛和C启用应急D取出应急手

工程部火柴照明灯电筒

7、根据国际饭店管理经验，通常饭店超额订房的〕

百分比应在〔。

A1%~10B5%~15C20%~3

%%0%D35%~45%

8、预订中，确认取消预订的效劳标准

不包括()。

A记录取消预订代理人的姓名及B询问客人是否要作下一阶

联系段的预订

C查询原始预D将预订取消信息输入

订单计算机

9、concierge一词是饭店前厅委托代办的专业词汇，最。

人不知而不愠，不亦君子乎？——《论语》

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人之为学，不日进则日退，独学无友，则孤陋而难成；久处一方，则习染而不自觉。——《顾炎武》

早源于〔〕

AB法C美D

英国国国德国

10、Service一词中S的英文解释是

〔〕。

ASEDS

EBSMILECSANDUN

11、应分楼层安排的客人