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2023年度安徽省茶艺师资格考试初级考试题(含答案)--第1页
2023年度安徽省茶艺师资格考试初级考试
题(含答案)
一、判断题(30题)
1.机井的水较清澈，适宜泡茶。
A.正确B.错误
2.清饮红茶品饮时，重在领略它的香气和滋味。
A.正确B.错误
3.用盖碗冲泡绿茶时，冲入开水后，应迅速将碗盖斜盖在碗上，使盖沿
与碗间留一空隙。
A.正确B.错误
4.宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。
A.正确B.错误
5.陆羽《茶经》指出：其水，用矿泉水上，溪水中，井水下，其溪水，
拣乳泉石池急流者上。
A.正确B.错误
6.乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿
或密黄色。
A.正确B.错误
2023年度安徽省茶艺师资格考试初级考试题(含答案)--第1页
2023年度安徽省茶艺师资格考试初级考试题(含答案)--第2页
7.湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇且回甘，汤色青绿色。
A.正确B.错误
8.推销业务交往中正确递交名片，应以“由尊而卑”或“由近而远”为序。
A.正确B.错误
9.真诚守信是一种社会公德，它的基本作用是提高技术水平和竞争力。
A.正确B.错误
10.基本茶类分为不发酵的绿茶类，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，
部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大茶类。
A.正确B.错误
11.当下列水中Co、Cd的含量大于8mg/L称为硬水。
A.正确B.错误
12.清饮红茶用壶泡法时，置茶要根据壶的大小，每60毫升左右水容量
需要干茶1克。
A.正确B.错误
13.今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度高，故茶味浓。
A.正确B.错误
14.茶艺馆迎宾员的职责就是站在门口礼貌迎送出入茶馆的宾客。
A.正确B.错误
2023年度安徽省茶艺师资格考试初级考试题(含答案)--第2页
2023年度安徽省茶艺师资格考试初级考试题(含答案)--第3页
15.干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。
A.正确B.错误
16.茶艺师导购中推介商品和服务时，可先为顾客展示最高级的茶品，使
顾客加深印象。
A.正确B.错误
17.软水泡茶，对钙、镁离子限量为在每千克水中钙、镁离子含量高于8
毫克。
A.正确B.错误
18.时兴乌龙茶艺的地点是潮汕和漳泉。
A.正确B.错误
19.茶艺馆要求从业人员对茶的历史、栽培、加工制造、茶叶的分类与茶
事茶话、茶具的知识有深入的了解。
A.正确B.错误
20.茶艺馆领班的主要职责之一是负责本班组员的考勤。
A.正确B.错误
21.劳动者的权益包含：享有平等就业和选择就业的权利、取得劳动报酬
的权利、休息休假的权利、接受职业技能培训、享受社会保险和福利的
权利。
A.正确B.错误
2023年度安徽省茶艺师资格考试初级考试题(含答案)--第3页
2023年度安徽省茶艺师资格考试初级考试题(含答案)--第4页
22.潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎黑瓷小杯，只有乒乓球一
半大。
A.正确B.错误
23.台湾乌龙茶的冲泡程序是备具、温壶烫盏、置茶、冲泡、刮沫、斟茶、
奉茶、品茶。
A.正确B.错误
24.在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。
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