2.3细胞中的糖类和脂质-【知识精研+能力提升】高一上学期生物人教版（2019）必修1.pptxVIP

第3节细胞中的糖类和脂质;士力架广告;为什么吃完士力架可以很快恢复体能？;哪些食物含有较多的糖？;思考;如何判断是否属于糖类呢？;一、细胞中的糖类;任务1：细胞中的糖可以分为哪几类？如何区分？;任务2：常见的单糖有哪些？如何区分这些单糖？;与生活的联系;任务3：二糖主要有哪几类？在分布上有什么区别？;乳糖不耐受症，是指某些人体内不产生分解乳糖的乳糖酶。乳糖不能被消化、吸收。乳糖会在肠道中由细菌分解变成乳酸，从而破坏肠道的碱性环境，使肠道分泌出大量的碱性消化液来中和乳酸。所以容易发生轻度腹泻。;乳糖不耐受症解决办法;任务4：多糖的共同点是什么？在分布上有什么区别？;纤维素是生活中的棉、麻的主要成分。不溶于水，是地球上最多的有机物，构成植物的细胞壁。既然人类很难消化纤维素,为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？

除淀粉外的复杂糖类，如纤维素、果胶等，被称为膳食纤维。膳食纤维能够促进胃肠的蠕动和排空。

多吃一些富含膳食纤维的食物，排便会通畅，减少患大肠癌的机会；

降低过高的血脂和血糖等，有利于维护心脑血管的健康、预防糖尿病、维持正常体重等。

由于膳食纤维具有如此重要的保健作用，因此一些科

学家把它称作人类的“第七类营养素”。;几丁质：又称壳（ke）多糖;结构;任务6：糖尿病人的饮食受到严格限制，包括米饭、馒头等主食也都需定量摄取，说说为什么？;还原性的糖：（葡萄糖、果糖、半乳糖）

（麦芽糖和乳糖）;总结：自主阅读，归纳糖类的分类及功能;食物中多余的糖可以转化为脂肪储存起来;二、细胞中的脂质;1.脂肪：脂肪的元素组成与糖类有何异同？;在全民减肥的时代，脂肪真是有害无益吗？脂肪的作用体现在哪些地方？;脂肪脂肪的作用体现在哪些地方？;

;与糖类相比，脂肪是良好的储能物质的原因分析

1、与糖类相比，脂质分子中O的含量低，H的含量更高。所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。

2、单位质量的脂肪体积比糖原??很多，有利于储藏。;

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;植物细胞中有脂肪吗？植物脂肪与动物脂肪有何区别？;植物脂肪与动物脂肪的区别：;你听说过这些名词吗？;脂质;功能：构成构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分;3.固醇（胆固醇、性激素、维生素D等）;小结：;为什么大部分的人胖起来相对容易，而减肥却比较困难？;健康生活;讨论

1、对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用?

2.在培养脂肪细胞时，即使没有向培养基中添加脂肪，新形成的细胞中也会出现油滴。这说明什么?;细胞中的糖类和脂质;一、概念检测

1．（1）（√）；（2）（×）；（3）（×）。（P27）

2.C。（P27）

二、拓展应用

1.(1)提示:添加糖类每天的摄人量不超过50g，最好控制在25g以下;淀粉等糖类和脂肪的摄入量也要控制在一定的范围内。

(2)提示:总的原则是摄人的营养总量要适宜，不少也不多;各类营养的比例要适当，可参照“平衡膳食宝塔”合理安排营养搭配比例。具体建议要根据家人的健康状况而定，例如，家人如果患糖尿病，就需要适当减少糖类的摄入，少吃含糖量高的食物。

;2.糖类是生物体所利用的主要能源物质，尤其是大脑和神经系统所利用的能源必须由糖类来供应。而脂肪是生物体内最好的储备能源。

脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内储存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右，因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。

与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。