2020年—2023年高考生物酶与ATP部分真题汇编+答案解析.pdf

2020年—2023年高考生物酶与ATP部分真题汇编+答案解析

（真题部分）

1.(2023广东,1,2分)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、发酵、

高温干燥等工序,其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是红茶风味形成的

关键。下列叙述错误的是()

．．

A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触

B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性

C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性

D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质

2.(2023浙江6月选考,7,2分)为探究酶的催化效率,某同学采用如图所示装置进行

实验,实验分组、处理及结果如表所示。

甲中溶不同时间测定的

乙中溶

组液相对压强(kPa)

液

别(0.2

(2mL)0s50s100s150s200s250s

mL)

肝脏提HO溶

22

Ⅰ09.09.69.810.010.0

取液液

HO溶

22

ⅡFeCl000.10.30.50.9

3

液

HO溶

22

Ⅲ蒸馏水00000.10.1

液

下列叙述错误的是()

．．

A.HO分解生成O导致压强改变

222

B.从甲中溶液与乙中溶液混合时开始计时

1

C.250s时Ⅰ组和Ⅲ组反应已结束而Ⅱ组仍在进行

D.实验结果说明酶的催化作用具有高效性

3.(2023浙江1月选考,8,2分)某同学研究某因素对酶活性的影响,实验处理及结果

如下:己糖激酶溶液置于45℃水浴12min,酶活性丧失50%;己糖激酶溶液中加入

过量底物后置于45℃水浴12min,酶活性仅丧失3%。该同学研究的因素是

()

A.温度B.底物

C.反应时间D.酶量

4.(2022浙江6月选考,10,2分)下列关于研究淀粉酶的催化作用及特性实验的叙述,

正确的是()

A.低温主要通过改变淀粉酶的氨基酸组成,导致酶变性失活

B.稀释100万倍的淀粉酶仍有催化能力,是因为酶的作用具高效性

C.淀粉酶在一定pH范围内起作用,酶活性随pH升高而不断升高

D.若在淀粉和淀粉酶混合液中加入蛋白酶,会加快淀粉的水解速率

5.(2022浙江1月选考,17,2分)用果胶酶处理草莓,可以得到比较澄清的草莓汁;而

利用稀盐酸处理草莓可以制得糊状的草莓酱。果胶酶和盐酸催化果胶水解的不同

点在()

A.两者催化果胶水解得到的产物片段长度不同

B.两者催化果胶水解得到的单糖不同

C.两者催化果胶主链水解断裂的化学键不同

D.酶催化需要最适温度,盐酸水解果胶不需要最适温度

6.(2022重庆,7,2分)植物蛋白酶M和L能使肉类蛋白质部分水解,可用于制作肉

类嫩化剂。某实验小组测定并计算了两种酶在37℃、不同pH下的相对活性,结

果见表。下列叙述最合理的是()

pH相对活性酶357911

M